Saturday 3 October 2020

海南茶也會有拉花?老鄧說

海南茶的拉花


海南茶的也會有拉花嗎? 是的。不只有西式咖啡才會有拉花。中式咖啡,尤其是南洋咖啡的傳統口味,就是會有 不一樣的拉花樣式,那就是如圖一般;這種運用細網絲絲拉出來的細緻氣泡。這細緻、溫暖的氣泡裡承載的不只是這一代與下一代的傳承,還有更多的是對於傳統的尊敬與堅持,也就是只有這種固執於傳統的堅持,才能讓海南茶的口味 一代又一代地傳承下去。

以下我們來看看老鄧的親身體驗感:

這細絲般的口味, 香醇又香濃, 真是好喝.

老鄧最近拎著家小,暴走小埠。

雪油燒麵包
麵包的顏色燒得不錯,奶油慢慢的溶化在麵包裡。香脆的口感和濃郁的咖椰醬的融合,相互暉映,各有千秋。

最後,還是希望這股源自傳統的味道能夠堅持下去。客家人有一句話:“chongyapyongyi,xiuyapnan” (意即:創業容易守業難)。自古南來的先輩們不乏開創事業版圖的偉大人物,但能守得過三代的,實在是寥寥無幾。

老鄧游記
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