Saturday 30 June 2018

雪蘭莪 八打靈 粗茶淡飯

辣到你阿媽都唔認得 

同      你阿媽都唔認得 

嘅   花椒水煮魚 

同埋   爽脆鐵板土豆


花椒的辣可不容小觀,第一口還好、第2口也還可以、第三口稍微有點辣的感覺。。。接下來的後勁,比曹植的七步成詩更快速的刺激你的味蕾。真叫人大聲的狂喊一個 爽 字。

鐵板土豆的鐵板根本就是件陪襯。炸脆的土豆(馬鈴薯)以武火伴炒青、紅辣椒切片,撒上些鹽提味,即可上桌。完全沒有鐵板的焦灼味,食客可放心食用。

但, 飯後需要喝大量的水以解麻辣之感.

食客請酌量點餐.

底樓大門

二樓正門

鐵板土豆

水煮魚

量很大, 食客請酌量點餐. 

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Saturday 16 June 2018

大馬 吉隆坡 無拉港新村 美食是值得以飢餓來等待

美食,是值得以飢餓來等待。



今天清晨的傾盆大雨, 你遇上了嗎? 我遇上了.

    路上積水處車輛以turtle的速度在前進。我一心一意急著往目的地前去,郤沒想到遇上了這場狂風暴兩。如瀑布大水般狂瀉在我擋風車鏡前的雨水,好幾次遮擋了我的視線。但我管不了這麼多,鐵了心、硬了腸,就是要往目的地前進。就在我堅持前往的路上、就在我行駛在快速車道的路上,從相反車道的方向突無其來的湧上一陣狂水,嚇死寶寶了。相信是對方車道的車輛快速碾過積水區而踐上來的大水,把我整輛車子像粽子般裹了起來,足足有兩秒鐘之久,遮擋了我的視線。在這短短的兩秒鐘裡,我不得不放慢車子的速度,90降低至70。我看不清楚後方是否有來車,也看不清楚前方的去路。我只能一直譸告,祈求平安過渡這一刻。



當時的我, 肚子非常的餓.

    我曾經非常渴望大馬能像台灣一實現政黨輪替。然而,從1957年獨立至今,大馬的政治巨輪受種族、宗教、皇權以及地方派系的種種""制,正 turtle的速度向前方運轉。我原以為成熟的民主政治,必需要以成熟的民主素養為底蘊。也原以為地方政治的長期經營,才是政治成熟度的表現。更沒有想不到的是,新(天)兵們的政治行動力、政治手腕是否足以應付老樹盤根的公員體制的制肘。但,我管不了這麼多,鐵了心硬了腸,就是一心一意意欲改朝換代,以實現政黨兩線制。就在我堅持的路上,我發現事實并非這麼簡單。所發生的事件,并不一定得以二分思維的角度來看待。仲然我欣賞一股作氣、再加上勇往直前的如虹氣勢。但之後呢?就在我行駛在反思的路上之時,從相反車道的方向突無其來的湧上一陣狂水。我不得不放慢車子的速度,90降低至70。我看不清楚後方是否有來車,也看不清楚大馬政局前方的去路。




我還是很餓, , 飢餓感不會讓我亂著急和沒了章法.

    根據2018614日默迪卡民調中心的報告在馬來票三分天下華人票95%歸希盟。你看了調查結果,先別開心。我來給你討個實際點的說法。

  在大馬國會選區的規劃裡面,以大馬種族比例(6:2:1:1)為參考而劃分的選區足足有80%或以上之多。而其中,馬來選民佔90%的選區的投票取向是 BN3 : PH3 : PAS3。就以這兩點數據的分析,我們可以推出2個假設:1) PAS分散了BN的選票 ,2) 幕尤丁和馬哈迪(一者在南一者在北) 的影響力綁固了PH的基礎馬來票源。(有興趣討論者,請提出理據無論是以上2個假設的那一個恰恰好與 95%投選PH的華人票的意願不相符。

    然而這也不是壞事事實也并沒有發展至不可收拾的地步。相對於華人票的一心一意改朝換代、渲泄多年來被壓抑的熱情馬來選票反而是以冷靜、理智型的投票取向來回應這次的大馬政局。馬來選票的投選訴求,明顯的透露兩個顯著的觀點:1) (在東北選區) 建立廉正和平的社會秩序 2) (在西海岸) 不要巫統。


, 但順著天意而行, 終會找得到出路.

      509變天己成定局之前的一股作氣乃至今天的心情沉澱改朝換代的第一個月裡,最有趣的事情是不是又搜出了多少個包包又找到了多少多少憶? 如果你還沉溺在這類花邊新聞裡我還能開心得起來嗎當大多數的華人把這類政治花邊新聞當成是改朝換代的成就時我只能說....大馬的公民教育的路程還得長遠還沒能讓公民看得清前方的去路。

    然而唯一讓我覺得值得繼續觀察的是:多黨意識型態的不協合,居然能為種族宗教分歧極大的大馬政局裡尋得另一條出路。這話如何說呢?試想看看國陣BN。國陣,原本就是由14個東西馬政黨所組成的聯盟。在這個BN聯盟裡,各政黨的理念雖有此許差異,但大多數都是往中間靠攏(1)。我們回過頭來看看PH。相對於BN聯盟的類同性,PH聯盟的異同性比較高。眾所皆知,DAP的社會主義路線、PKR的民主主義路線、PPBM的民粹主義路線PAN的開放宗教主義路線,這四黨的聯盟將會在未來的大馬政局裡擦出怎麼的火花。對於觀注政黨轉型(對於大馬政局的影響)的政治觀察者來說,這是非常值得長期探討的其中一個測點。



那天老鄧到無拉港吃燒鴨, 飯後吐了一點渣(寫了這一篇聯想).

    到目前為止
我只能一直譸告,祈求平安過渡這一段政黨政治過渡(轉型)的日子。



1: 巫統雖為馬來人政黨郤以提昇馬來人地位經濟能力為主軸。馬華人公會 印度國大黨 及至砂沙兩州的國陣成員黨的創黨理念亦類似(從各自的族群角度出發, 終其目的為向中間的經濟地位)。

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Friday 15 June 2018

大馬 吉隆坡 平行或垂直的人生經歷 Rojak and Cendol


Rojak and Cendol, black and white, spicy and sweet, hot and cold just like the happened and happening in our life mixed with harmony.
事件的發生本來就有兩面,你不能只接受平行經過的一面而不想接受垂直發生的另一面。只有在兩面同樣發力的情況下,才能讓事件本身, 成為你前進的人生動力。




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Saturday 9 June 2018

大馬 吉隆坡 馬來市集是種族大融爐

馬來煮炒居然也有 熗火,這個動作?

馬來式的煮食以 煲、燴、湯、燉、燒等作法 為主軸,諸多馬來美食,如:咖哩雞、牛肉湯、rendang daging、沙爹等美食皆是。 一向以來 中華式的拋鍋、推鏟、熗火等等強調炒物的“火候風味”的炒法,從來不會在馬來式的美食裡出現。

回想多年前,老鄧携同娘娘與小鄧遠赴西馬半島回教風彩極濃的吉蘭丹州把臂同游。當時恰逢回歷齋戒月期間,當地(吉蘭丹)的馬來市集裡傳統馬來美食五彩繽紛、各式糕點、美食種類繁多,令人目不暇及。唯,老鄧當時捨棄整個森林,唯獨點了一盤馬來麻吉的炒粿條。然,端上桌的郤是一盤水份過多、粿條糊糊的粿條糊。縱使炒粿條的用料極為豐盛,蝦、小管、透抽、蚌蛤等用料不手軟。但也惹不起老鄧的食慾。:'( 

馬來西亞還真是個種族大融爐。

沒想到在今天的馬來市集裡,居然能找得到中華式的炒法;熗火。那一股股金黃色的火舌隨著條條粿條在鍋子裡飛舞,讓你能從馬來大兄所熗出的氣味裡,嗅出火候的層次、香氣的濃度。隨著香氣的飄揚,令人不知不覺的被牽引過來。

可惜的是,老鄧只有一個胃,沒有試得了這位馬來大兄的功夫。下次一定再來。(finger cross)






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