老邓游记~老老邓、老老老邓和老老老老邓的聚会

墓地井落有致👆

我们今天北上丹绒马林，带着老老邓一路往北，回到他心思念念的家乡。今天是回来扫墓的大日子，能够回来的兄弟姊妹都回来了。

我们先从中马出发，然后再往北的时候拐进一个地方小埠，叫做龙邦。原本想去龙邦的一间包手工包店，吃吃手工包。這家店有一个咖哩沙格包，听说小有名气。可是我们去到的时候已经是下午3点，所以他已经卖完了。扫兴而归。

上帝關了一扇窗，就會打開一扇大門。於是咱门转去那个龙邦新村，在龙邦新村的其中一家茶室內，嚐嚐这里的卤面跟福建面。味道還算不錯，但总是能够让我们得到意外的收获。的，尤其是在龙邦新村里的小镇居然发现到有卖奶茶，一些时尚青少年喜爱的茶店。我在里面买点了一杯橙汁，他说橙汁不加糖，只加酸柑。新鲜吧~加酸柑的橙汁是什么滋味呢？不好意思~我没吃到。我们点了一杯，我把它交给了老邓爸和老鄧妈，让他们在吃完卤面跟福建面之后，能够喝一杯果汁消消暑。

对~ 今天太阳真是大呀。

我们吃完了午餐之后，就往老家出发。到了老家，已经是4点左右。接著在老家跟與老鄧爸的兄弟聊一聊天、閒話家常。然后我们在6点钟，就出发去吃用晚餐，見見老邓爸的四哥、还有他的其他兄弟姊妹。

龍邦小埠👆

刚才6点多的时候，我们一起到雪兰莪州过河。过河的意思就是说从霹雳州过去雪蘭莪。在sarbak bernam，对的，就是我有一个学生她以前就在这里当急诊室医生的地方。我们过河，到了bernam的一间叫做梁記的草根餐廳用餐。

其实我们吃的那间餐厅不叫梁記，而是叫做...对不起我忘了名字...但就在梁记的隔壁。然后当我们的堂兄弟分了两桌；一桌是吃素的、另一桌是吃荤的。对，因为另外一桌是有茹素的人，所以我们就点了比较吃素的菜蔬比较多。那另外一桌是偏吃肉的，點的肉比较多的菜餚。

厨房的厨师很厉害，因为那个厨师他本身只有一只火线，跟另外一个二廚当副手。我们点的六道菜，分别是芋头扣肉、酱爆花腩、白斩鸡、泰式豆腐、油青菜、酸甜烤酱鱼，这6种菜色。 其味道都非常之到位，非常之尖锐、也就是说每一种菜色的味道都很独特、支持自己的特色，并没有因为人客把爆满，而把味道混合、交错在一起。尽管食客络绎不断、厨房还是能有条不紊的出菜。

实在太好吃了，尤其是那个芋头扣肉，实在是我这十年来所吃过的最好吃的芋头扣肉。

我们吃完之后，就从sarbak bernam 通过一个老鼠路，因为谷歌带我们回来的就是老鼠路。就回到了丹绒马林。我们在这里聊天，聊一聊隔天行青的路线。

同时让他们四个兄弟能够互相的聊天、互相的讨论一些关于主坟重建与修建的问题。大概晚上9点半，我们就结束了。各自道安之后，然后我们就开始梳洗、休养生息了。

鄧氏四兄弟，左起 叔仔、伍伯、四伯、松叔。（還有一位臺叔不在圖中）

［偶然与必然］，这就是生活。

即将发生而且又发生了，这叫做［必然］；即将不发生，但又出现这叫［偶然］。年纪越大，对于生命的感悟越来越有深刻的体会。生命中有许多的偶然和必然的发生。

就如：今天我坐在这里，按照计画中所进行的吃着早餐，这是必然。吃着早餐时，身后坐着的是谁，这是偶然。

万一在身后的某人一个不小心，把茶打翻在我身上，这也是偶然。如果在身后的某人预谋把茶打翻在我身上，而且也成功的倒在我身上，对我来说这更也是必然里的一种偶然；因我并不计画他会把茶倒在我身上。与此同时，这也是偶然里的必然。

就算是时过境迁，好多年以后我们回顾当天所发生的事。就算把所有细节都重置一遍，重新回到这个时间点，我还是会在这里吃早餐，他还是会坐在我身后。茶，还是会倒在我身上。这就是偶然里的必然。历史的轨迹是不会变，一点也更变不了。

既然改变不了，那我们就得消极的活着吗？不是的！无论是 ［偶然里的必然］，或者是［必然里的偶然］，都已是发生的既定事实，无法做任何的改变。那，何不把 ［面对生活的态度与格局］，作为这两者之间的缓冲剂。

有说：“放下屠刀，立地成佛。”

这个“放下”，就是指对事件的心态、对生活的态度。放下屠刀的“刀”，是指心里那把虐心的屠龙刀；也就是你心里面的感受、你心里面觉得这件事情在你心里刻画得多深的那把刀。

立地成佛的 “立地”，是指你回到且站立在同一个受伤的点上。成佛的“佛”字，并不是要你升天成为佛祖，而是那件事，已在你心里有了个放下，面对它已是宜然、泰然的心情。

“你们要将一切的忧虑卸给神，因为他顾念你们。”（彼得前书5:7）

既然我们不能为 必然所发生的事情，做出任何丁点的改变。那 偶然所出现的事情，也并非我们所预计的。看起来，唯一能做的就是厚实当下对事情的心态、把人生的格局放宽、把眼光放的更远，最最最最最重要的就是把忧虑交托给神。

必然和偶然，该如何鉴定？

何必鉴定？ 偶然中自然有必然；必然里也会有偶然。两者交融为一，在乎的是心态。

［山木］誤入

城市丛林裡的 「山木」 誤入。

在店门口完全没有任何招牌，只有一面小小的牌子，上寫著「山木」 兩字。也不會覺得這是一间cafe食肆，只觉得它守衛森严，只差門口沒站著兩排手持長矛的守城兵。

对的~ 店的门口是一扇厚重的原木大门。就是有点像是清朝或宋朝时的大宅门的大门。推開這扇門，需要提丹田之氣，以降龍十八掌的第x式：［  s l c h  ］，緩緩的向前推，這將會耗費你好大的內勁。

這扇厚重的原木大门被推門之後，虽然没有吱吱声的作響，但更令你觸目心驚的是 內裡的氣氛。

這門雖重，推门的勁必須大，然而你更需要的是鼓起很大的勇气才能躡足，輕步踏入店里。

這是那麼的一個世外桃園。。。

进入店里后，木门关上的那一剎那間，你將是完完全全的与世隔绝。店外的車水馬龍、人往熙來、晴雨不定的天氣似乎都與這裡無關。你彷彿 进入一片寧靜的丛林，雖無鳥語花香，但有咖啡與蛋糕的香酚，你就这样完完全全沉靜在這奇異的世界里。

店裡的摆设非常之古色古香，原木的椅子、原木的桌子、原木的书柜、原木的装饰。在店门口有一个很大的漂流木裝飾。天啊~如果這一塊漂流木不是仿品，那是应该價值不斐。

老鄧點的這杯饮料，叫 「大吉」。应该是(新年)應節性的菜单(sessions menu)。同一张菜单里面，不只是有「大吉」，还有「大利」。至於「大力」，咱忘了它的配方，而「大吉」 則是在奶盖上加了橙汁和柠檬的酸和一點糖，底下是espresso。整杯饮料喝起来的滋味是 甜、酸、茶和咖啡的苦充份的摻和在一起。口感與嗅感的层次感相当浓厚，的的確確是让人大开耳界、鼻界、喉界和眼界。😂

其實 老鄧一向來對cafe沒甚麼好感，但這次的體驗，［山林］居然能把cafe的室內布置、食材、出品、氛圍，各方面都做得如此這般的極致，實在是不得不讓老鄧佩服。

這次，也可能会开启老鄧喝 手磨咖啡 的不歸路。😭

老邓派红包的方式

打从孩子小时候，大概五六岁开始吧，自从他懂事之后，每年的大年初一，我们家都会进行两项传统的派红包的方式。

一是、我们都会在红包封后写上我们的祝福语，小孩也收集。发了这么多年的红包，每一年都收集着我们的祝福语，随着他年纪的长大，祝福语也慢慢的成长。从小时候的学业进步、身体康康，一直到今年的寄语，乃至于我们对于他的期望。

他每次把往年的红包封翻出来，背面都有我们的祝福语。他详细读着读着，都会让我们重新回到他的童年一趟。

第二件事情，那就是我们都会把红包藏在家里的某个角落，让他去寻找。并不当面给他。对滴~他必须要先在大年初一起床梳洗完毕之后，整装妥当。向爸爸妈妈说新年快乐等等的祝福语之后，就开始去寻找红包。

我们会给他些提示，比如说像今年的提示是：“你每天都会用到的东西附近”。结果我就把红包封藏在卫生纸的旁边，压紧紧。他找了好久，一直在想：“什么是他每天都用到的东西”。终于，他找到了。

每一年，我两夫妻都会把红包藏起来，让他去找。他找妈妈的红包的难度系数比较低，找我的红包的难度系数比较高。

这是每年大年初一的乐趣，也是非常值得纪念的传统，派红包方式。

龍年紅包隨便拿

今天是除夕，又是要再迎接新的一年的來臨。馴兔退下，蛟龍驣昇。

期望未來的一年裡，各行各業都能有更前膽的展望。中學生能夠在 「格物」、「致知」的層面上更加的精進、大學生能在 「誠意」、「正心」的這兩方面更加多的修練、初入職場未達5年者更要往「修身」的角度多多加油、初人人父人母者是否覺得「齊家」是不不一件容易的事呢？事業初有成的35~55群眾，「治國」與「平天下」的鴻圖展望就在眼前，向前看就對了。至於能達成  「知天命」、「耳順」、「從心所欲」 等等境界的大家，你當然清楚如何活得自在、活得自在、活得自由的重要。

在此，老鄧祝福大家乘龍騰飛、守住真理不徧倚。

老鄧游記

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加料的kuikapek~龍年的奇想

［加料的kuikapek］

雞蛋卷，又叫做蛋卷，更多人知妥的名稱是 "馈卡片" (kuikapek)，英稱 love letter。這是一种以椰奶、雞蛋、黍米粉、再加上一些面粉，以及些私密方程式 和(huo4)成的粉漿，再在烤爐上以特製的鐵夾子以炭火烤製而成。

童年的时候，我们一群小朋友都会围著这个烤炉旁边轉。这烤炉成一个长方形的形式，烤炉上可以放置8到12个铁夹子。两边拖着兩位大人；其中一位大人负责把烤好的kuikapek摺成三角形、或摺成圆形、或摺成正方形。烤炉的正反两方，各坐着一位或两位大人。他们需要顶着炙熱的火炉，大概攝氐100多度吧。通常在大人的後方，會備有一位煽風的小孩。小孩雙手緊握竹製的扇子，左左右右的賣力的為大人煽風。熱呀~ 炙热的火炉裡，炭上白灰在熊熊起舞。

爐裡的炭火又分成 「武火」 和 「文火」 兩種。「武火」 者，為看得見火熖的明火，通常是出現在開始階段；「文火」者，為 燒得到中段或後段時，炭上鋪上一層白色炭燼者，這時的火熖溫度最熱、也是火候最佳的時刻。在這「文火」時段所烤出的kuikapek的效果最好。只見大人們在那个炙热的火炉上，把kuikapek粉浆洒在铁夹子上,一陣夹吱吱声响，粉漿被火燙的鐵夾子夾得洒成四方八面狀。

把铁夹子放在烤炉上，烤個大约一分钟，就能够烤熟。烤熟的颜色由掌控鐵夾子的大人决定。如果你要吃比较原味一點的，那考淺一点，颜色浅一点。如果要吃比较有碳味的，对，我们是用炭火来烧滴那烤炉。那就烤得深色一点。

大人們需要不時的打開鐵夾子檢查kuikapek的顏色。確認之后，就当会把那夹子打开，把里面烤好的kuikapek轻轻的用铁汤匙一撩，把它撩去旁边两边的大人的桌子上。兩旁負責替kuikapek整形的女人，就必須得在3到5秒钟之间，把它折成所要的形状。

小孩子在旁边可乐的咧~ 三秒到5秒钟，是一段極短的時間，剛被撩上來的kuikapek燙手得很。萬一折不出来，或不成形，就算是报废，就落入小朋友的嘴里成為饭后的甜点。你總有見一群小鬼頭圍在炭爐旁打轉，就等著大人手邊掉落的餅㴮。

一场kuikapek的制作，是一家大小在过年前的其中一種團圓乐趣。一家人围在一起，从制作米浆、准备炭火、清洗坎具、清洗炭炉、准备粉漿、到烤饼、摺餅、吃餅，这整个过程一天下来一家人在一起制作，直到一桶一桶的年饼出爐，這實實在在是过年前的一个非常值得纪念的童年记忆。

只可惜的是，这种童年记忆已经不太存在了。原因無他，光是制作年饼就能花掉一家人一整天的时间。2024年的今天，這麼高速、高效率的時代裡，那還會有閒暇做這“無聊事”呢？反而能够轻易的以20多零吉，就买得到一罐这類年饼。

这一次老邓到了这个地方，看见有多种不同家的kuikapek供应。虽然遠不及一家人在一起制作年饼的那种碳香味家鄉味的味道，但我们还是买来试一试。毕竟咱倆的年紀也不小了，也不太能够有这个机会圍在一起制作kuikapek年饼。因此老鄧分別向三間不同的檔口，拿下三罐不同口味的kuikapek。

这三罐都是属于加料的kuikapek，對的，好像说不加上“加料”這兩個字，就賣得不好的樣子了。“加料”，这两个字在商业上的行为，相當於這隻无形的手，在背後操控著消費者心理。当市长面上都在卖加料的kuikapek之后，反而传统口味、正常一点的家乡口味的kuikapek，經已被那只无形的手慢慢的把kuikapek從团聚一家人共处在一起製作年餅的时光，推向商业化的模式。買一桶，比製一桶容易多了，不是嗎？加料的kuikapek。

［老邓游记］

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写的是心情、心境，不只是美食。

［屹立40年不倒，保暖50年的社區溫度］SS14 首邦 雪蘭莪

 ［屹立40年不倒，保暖50年的社區溫度］SS14 首邦 雪蘭莪

走在ss14舊社區裡，聽著友人訴說著40年前到50年前，在這裡生活的點點滴滴。走過的每一間店铺、每一条街道、每一个角落，都能数说着不同的故事、生活起居、情怀的滥觴。

👆SS14的其中一間茶室

生活在一個有溫度、有溫暖、有人情味的街市裡，一條有深度的街道。

我們邊走邊聊，咱倆輕步在往日熟悉的街道裡，話南道北，畢竟友人曾經在這裡渡過每一個中學的長假期。年青時的友人帶著一股莽撞、青春的活力，從家郷長途跋涉乘坐一路上摇搖晃晃的巴士，到來 50年前的新興熱閙街頭，SS14。... 時過境遷，友人邊述說著邊回憶，在這裡的生活點滴，總是能帶來那麼多的美好，集滿滿的回憶。

👆首邦再也公市，當年人流鼎盛

“嘩~ 那間就是以前我姐姐常帶我下樓來買菜的公市！” 走著走著~友人情不自禁的高聲嚷著。雖然已年過半百，友人的眼神裡仍流露15歲的青澀。說著說著這公市裡有賣些甚麼？那裡又賣些甚麼？好似 當年人聲嘈雜、叫賣聲不斷的繁榮奇景 重現一般。

“這那裡是公市哦？” 我看不出來位居商鋪一角落的底層店面，就是（當年）人聲鼎沸的公市。

是的。Subang Jaya Market，俗稱「首邦再也公市」，也有人稱之為 「梳邦公市」，是當年 仿照新加坡組屋底樓巴剎的經營模式而設計的乾濕兩用公市(巴剎)。這裡曾經一度供應、照料著梳邦SS14附近一帶居民的生鮮食材。~趕快來拍照、打卡。

在SS14這裡屹立至少40年的，還不只是 「SubangJaya 公市」。

若時間比較充裕，彳亍在這條舊街道上，細細的感受 存留在這條街道上、仍然保留著54年前的那種氛圍。走在老街頭，仿佛有種穿越50年代，品味當年生活的一絲 人事雖非、景物依舊 的體驗。儘管外頭有一條筆直的高速公路，平行於這條老街。但也無礙老街居民的生活作息和經營社區的模式。

👆鐘錶店，2023年，在雪隆一帶難得一見鐘錶鋪。

在20世紀的50年代~80年代，判斷一個社區是否成熟，是否繁榮的其中一個指標，就是看看該社區有沒有 鐘錶鋪、金鋪、藥材鋪、當鋪，這四種 指標式的商鋪。 （見老鄧游記裡其他有關 這4種鋪的貼文）而， SS14老街上的「鴻威時針中心」也算是碩果僅存，見證一個世代的 首邦再也 䌓盛與平淡的存在。

👆SS14的樓上陽台，仍保留舊有的鐵柱設計。注：原莊的設計是「空口型」，如右邊的陽臺。

每當午餐時分，從大道湧入老街的車輛魚貫而入，一輛接著一輛。有四人一騎、兩人一騎，更多的是一人一騎 的轎車，輕騎駛入，魚貫尋覓著一格栖“車“之所。

之所以“車滿為患”的原因，就在這街道上。老街之所以䌓盛的主因之一，就是美食。潮水般湧入的人流，不只是帶來貿易的興起；照顧人客五臟府、形形色色、集南北食肆之余一街的餐廳、茶館，也是人客到訪的原因之所在。來~ 這裡還有好多好吃的食物。光是 肉骨茶，就有四間不同的店鋪。其中以 “有記” 和 “奇香” 為兩大鼎流柱，每到午餐時間，不只是停車位一難尋，就連店裡的座位都無見虛席。雲吞麵館、燒臘館、福建麵館、酒家、飯店，一應俱全。每一家，無不賓主盡歡。

👆「王信記」裡的雜菜飯檔，經常爆滿。

其中更有一間 專賣雜飯 的茶室，叫「王信記茶餐室」，值得專用一段來介紹。這一家賣得食物好好吃、人滿為患的茶室，專項在於炸雞。只要點食雜飯，多數會加上一塊大大份的L型雞腿 或 大塊雞翅(嫑期望低價高得)。那份多汁和鮮嫩的炸雞，總是沒有讓食客失望。「王信記」茶室地方雖然狹小、但是擋不了食客想來嚐鮮的心情，以及熱情。就連賣個雜飯，就能夠賣成車水馬龍的樣子，可見它在SS14這裡深耕了很久。也相當的很符合當地居民的喜愛。

👆 "做衣服的店"，以前我們都是如此稱呼 裁鏠店。

這裡還有一間 古早味十足的 裁縫用品專賣店，「長青貿易公司」。在50年代，當年也沒有如現今般，周遭這麼多shopping malls林立，更也沒有這麼多種不同品牌的成衣可供選擇。不只品牌少，添置新衣杉的機會更是少之又少。只有在每逢過年過節、或婚慶喜事等，才能有機會出城(到吉隆坡底)為家人、小孩、親友買一匹布。當年，上個世紀的50~70年代裡，到坡底布莊(環球, TheStore)買一匹花布，是一件隆重的、興高彩烈的、舉家一起出動的大事。

"每條大街小巷 / 每個人的嘴裡 / 見面第一句話 / ..." 每一年，郷下小孩能到坡底的機會是少之又少的。但，只要能聽得見這首歌的歌聲悠扬在街道之上，那就是小孩們到坡底的好時節。

在這張燈結彩的歡慶時分，大多數的鄰里街坊 都會到坡底買一片布，自製衣服。但，也有許多太會製衣的婦女被他人相中，請求添製一件件的新衣裳，過個豐盛年。

當時就有一批年青少女，如友人的姐姐，就特別到新加坡學一門裁縫的手藝，當一名裁縫師。從師三年，回馬來西亞後，把家當安置在SS14，捲起衣袖，幹起「裁縫」這一行。當時替人做衣服的，我們就叫“做衣姐”，或者「做杉嫂」。可見裁縫這一行，在當時是一個非常之熱門的行業，也是生活的必需品。

👆長青貿易公司

應應這種時機，有關裁縫的對口行業應運而生。這一期間，長青貿易公司提供的裁縫用品，是當時一間非常齊全的裁縫用品裝飾店。裡面的小鈕扣，大至整線器材，一應俱全。時至今日，2023年，都還是在營業。

一段短短800公尺不到的舊社區商鋪，竟然蘊藏著這麼多，有溫度的故事。而  溫度，能成就熱度；而有足夠的熱度，就足夠養活一個時代的人，走出他的世界。