Sunday 18 August 2019

大馬 吉隆坡 半山芭 新適苑酒家 潮洲菜 棋盤鴨

棋盤鴨

潮州菜-棋盤鴨

上個世紀的古早菜,老一輩的華人應該對這道菜不陌生。但隨著時代的推演,這道菜已經漸漸在我們的食譜裡退去了顏色。今日有幸與一群狐朋狗輩到半山芭著名的適苑酒家嚐嚐這道快要失傳的古早菜。實在是一種小確幸。

(下文截自網絡)
棋盘鸭是接近失传的潮州菜,是上个世纪风行古晋酒楼的名菜,做法繁复,近年来肯做的酒楼越来越少,算得上是濒临绝种菜肴。

Duck, although quite common is also somewhat of an exotic dish. Different restaurants have their own specialties. In Chinese cuisine, Peking Duck comes to mind and others like the French have Duck a L’Orange.

In fact, there are many different recipes for duck from around the world and each region has a specialty. ....  (上文截自網絡)

==========

讀老鄧游記,寫寫你的遊記。

寻找大马华人的存在记忆

[老鄧游記]

Laodengyouji.blogspot.com

==========

Monday 8 July 2019

自由的發言, 平等的對待.




Folio1

我們絕對相信 “自由” 與 “平等” 這兩條人權的基本信念, 自由 是相輔且相互對立的. 一方的言論自由的表述, 也許會不經意間侵犯另一方的觀念自由的領域, 又或者是 一方的思想自由價值 與另一方不謀而合, 兩方互為共生而且相輔而為一. 然而, 自由的界線是可以由私領域無限擴張至公領域, 這是需要相當程度之警醒的. 無可否論, 一方絕對具有發表任何意見的自由權力, 但在發表的同時, 必需注入另一個 “平等” 的概念以緩沖發表個人意見時可能帶來的沖擊.



Folio 2

平等, 取其意, 每個個人都是一個完整的個體. 退下社經地位等社會化所帶來的包裝糖衣, 在群組裡的每個個人都是一個平等的個體 (equality person). 一方在發表(提出)言論的同時, 有否嚴謹的思考、仔細的闡述 和 該話語對另一方所帶來的沖衝 、 感受 以及第三方如和詮譯 閨蜜在群組裡的個性化對話方麜。




Folio3 完結篇

群組裡的發言, 套句中國話來說: 海納百川. 各路人馬湧進群組之言論之眾, 有如諸江川河溪之入注, 黃河之濁有之、長江之瀾有之、淼淼洪水有之、涓涓細流有之. 然而, 甲之溪流, 也許是乙之黃河. 這一點, 各位不得不謹之.




因此,尊重每位成員有發表資訊的自由,同時也看重每位成員接收資訊的自由。所以發文者心里要有把尺,點到為止。受文者心臟要夠大,血量要足。然而,兩者之間,如何取得平衡?一字,#珍惜緣份 以慨括之。




~鄧子曰 20190707

老鄧游記 開站以來的瀏覽人數
Home Remedies For Wrinkles

Sunday 12 May 2019

大馬 吉隆坡 舊古仔路 一場中國湘菜的大廝殺

與其說是母親節, 不如說是大食會.

老鄧爸特愛吃海鮮, 但年事己高, 加上老鄧媽管得嚴. 平常是淺嚐即止.  老鄧今天見有點空閒的時間, 便與倆老一起到舊古仔路的中國街找找新鮮的食肆. 走著走著, 我們走到了滿是中國餐館的餐館飲食區塊.  


中国的“八大菜系”,即、粵、蘇、閩、湘、徽。在這條街上各位食家大可找一找. 於是我們心裡底定一場美食的廝殺, 在所難免. 

老鄧爸不嗜辣, 老鄧媽近年的口味走向平實與清寡. 我們把 川、蘇、浙 這三菜系的餐館剔掉, 再把平常較常見的粵、魯 這兩菜系暫移出宮. 剩下的選擇不多, 我們走進了 湘菜 的館子. 


 


看來這是一場美食的大廝殺, 絕不浮誇. 


我們先點了五串烤肉串, 中式的烤肉串果然不太一樣, 竟然沒有蘸醬. 老鄧媽正想要開口問說: 做莫沒有醬可以點的?" auntie, makan satay ke sekarang? ^_^ 老鄧爸獲恩準大開食戒, 老鄧爸想吃扇貝,但扇貝缺貨。於是我們點了烤生蠔。老鄧爸吃到liamliamlei。老鄧媽說常看電視裡的中國餐飲節目都會有糖醋魚。想說試試看糖醋魚的中式煮法到底是否純用白醋與糖熬煮醬汁,於是我們點了糖醋魚。以蒸雞濾出而得的雞汁, 加把蒜、葱 調成的醬汁帶有淺淺的雞肉香,剛好配著雞肉搭成一塊,實在好吃, 於是我們點了水蒸雞. 沒有青菜怎麼行, 於是我們點了干扁四季豆. 


一頓飯, 點了五道菜. 

倆佬吃得很開心,唯一美中不足的是,我們的胃太小了。

上一篇


下一篇


==========

讀老鄧游記,寫寫你的遊記。

寻找大马华人的存在记忆

[老鄧游記]

Laodengyouji.blogspot.com

==========

Tuesday 9 April 2019

大馬 吉隆坡 循人中學的夜間運動會開幕表演


2019.4.8·


循人運動會前後4天,第一天還是夜間的開幕式。我覺得這是很好的創新,一所獨中可能已經是具備辦理州級運動會的水準了。我決定今天全程參與這次難得的開幕式體驗。

難得今天我放假, 剛好路過這裡. 來看看.



我在面書辦了場公投, 雖然沒有達標. 
但為了投下票數的同學們, 我還是情義相挺滴. 

 created a poll.8 April at 15:45循人運動會前後4天,第一天還是夜間的開幕式。我覺得這是很好,一所獨中可能已經是具備辦理州級運動會的水準了。我決定今天全程參與這次難得的開幕式體驗。
如果在下午6:30以前,有50票(或以上)投手機直播的話,我就直播(部份)場景。
80%我要看手機直播
20%我在現場看直播
20 Votes

這運動場的設計不錯下_

下午 五時四十分. 我到現場拍卡.


進大門

這次以家長的身份參與.

6點扺步時, 艷陽高照.

熱到~


高三的先來彩排大隊操, 把現場氣氛炒得更熱.                                       


真想把太陽捉下來~~ 


我試著把手伸出去~
 想說看看捉得到太陽沒有?

還真被我捉到了, 感覺有點燙燙的.

都是我不好, 我把太陽捉下來了.
原本好好的天氣, 就這樣被我破壞掉了.  ^_^
一個小時之後, 來了一場驚人的大雨.


原本的天氣是大大大的太陽的.

pending shots
接力賽原本都還跑得很開心~

場面都還很熱哄哄的.



視頻
賽程相當的緊張~有位家長參與者, 後來居上. 一下子連追數十公尺. 很是勵害.  連日來, 都是中午熱、下午雨;大家都正慶幸這天沒有帶來雨水...網友都在說:

Fui Shen Yong · 3:07 赞,还好没有下雨!


蹺場一周, 運動會正式開始.


開始蹺場一周



有木有讓你回憶起你那逝去的青春年少?


列隊整齊、劃一.

繞場一周之後, 就是唱國歌.

唱國歌
我按下快門的當時, 快速的轉動鏡頭.
製造出上圖的效果.

現場直播蹺場的實況~~~
我開始直播現場的表演節目, 好讓畢業了的循中學生, 尤其是那些遠在國外的循中學生們都能參與母校的盛況~


扯鈴表演
 這時有位小朋友說...

Lysean Chin hohoho 老師拍到我了Like
那個?Like


扯鈴隊表演
接下來到24節令鼓隊的表演

家長們拍得樂乎?



廿四節令鼓表演1



廿四節令鼓表演2


舞蹈YOGA
can you spot the boys ?

符芸欣 夜间运动会开幕啊?Like



舞蹈團的演出

武術團的演出
武術團剛在上週六舉了場公演, 邀請創團元老同台演出.



武術
武術團剛在上週舉辦公演

武術團 彩旗飄舞
現在很少人在用SONY機了. 我和我小熙應該算是異類.  ^_^

沒想到大隊操還沒開始, 天上飄起綿綿緋雨.
大家正起勁的時候, ....

我用手機打橫拍, 按下快門的同時, 向左快速平行移動.
天不作美, 作雨.

雨一直下, 愈飄愈大.

就連頒奬都得撑傘了.

愈下愈大, 大家開始逃.

終於, 雨停了.

下雨過後的運動場...

上圖, 像不像一道蟹餚? 要酸甜還是黑胡椒?

下過雨後的大隊操,更顯精神。(高一)

(高二)


高三的大隊操 表演               (side views)



ending


2019開幕禮結束前,

全體師生一起唱校歌和循人頌.

學生舉起手機, 亮起手機燈光, 并一塊高聲共唱,

這場面很感人.




下一篇 老鄧帶你去逛逛二戰原子彈爆炸的落點.
JR海鷗號 到二次大戰被原爆的城市, 長崎.

Monday 8 April 2019

大馬 吉隆坡 美式早餐裡的 班乃迪蛋

班乃迪蛋
Benedict egg

(quotes)这道班尼迪克蛋最精髓的地方,就是溏心蛋。水一定要烧的滚开,转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡,迅速把蛋磕进漩涡里,不要搅拌,搅拌的话就会成蛋花汤啦。这样是为了鸡蛋的外形更加好看。保证锅内水小开的情况下90秒中左右,出来的水波蛋最鲜嫩。组合的时候还要小心,避免弄破鸡蛋。待吃的时候用叉子戳破鸡蛋,半熟的蛋液流出来的效果最妙.

Thursday 4 April 2019

大馬 雪蘭莪 特別的日子留給特別的蝦面

今天與娘娘一起,與娘娘一起到 雪蘭莪的無拉巷 點了碗 道地的檳城蝦麵。



不知是否是今天是特別的日子的原因;今天是老鄧媽的受難日。當年,很多很多年以前,老鄧媽幾經辛苦把一只重達5公斤的巨嬰誕下,(劇情)突然天降五彩瑞雲、祥龍一躍騰空、風雲大作、水珠如雷大一顆接著一顆落下不停,當時 老鄧就知道必有 大事即將發生。

於是我趕緊眼望向東方,見有鉅星從西方往東邊墜落。我趕緊派出三位長老追隨鉅星而去。。。

(等等,我們的想像力去得太遠了。)

謝謝老鄧媽和老鄧爸把我帶到這世間,也感謝主耶穌在生活属靈層次的帶領,更要在這天感謝我家娘娘和熙熙一路以來的陪伴,讓沿途的風景更加的亮麗和悅目。

今天,小碗一碗蝦麵、好友三倆位、高堂健康快樂、家小平安,吾願足矣。

==========

讀老鄧游記,寫寫你的遊記。

寻找大马华人的存在记忆

[老鄧游記]

Laodengyouji.blogspot.com

==========

Friday 1 March 2019

大馬 雪蘭莪 烏魯冷岳 曾經焦土一片的森林大火和水庫干枯

你知道馬來西亞曾有過火燒山的歷史嗎?

這己是發生在很多很多年前的事了, 老鄧曾經親身去到那片焦黑一片的土地, 進入那片濃烟密布, 觸目焦黑無比的山林.


~~~ 回憶中~~~~~

雪州制水20數日, 我們排隊等水車的日子似乎遙遙無期.
每戶居民天天盼著的事, 就是官方派水車的到來 或 天降大雨.

但, 氣象預測近20天的雲層并不會出現雨雲, 這意昧著干旱的季節即將來臨.

火上加油.

昨日烏魯冷岳的山林間冒出陣陣濃烟, 數十公里外的居民皆可見.
連日干旱, 再加上風勢的加持, 這陣山林大火的勢頭, 一發不可收拾. 網絡間皆言, 遍地大片大片的焦土和陣陣的刺鼻氣味.

於是, 我携一家大小, 以實事求事的精神, 決定大膽門闖進這片焦土區, 也好來一堂親身經歷的地理課.




在 通往 hulu langat 18km 的路上,這是我上載 所拍到的現場整座山被燒的video。
ps 影片“重量“差不多298MB,各位請量力而為。請呀~(拱手

最近天空充滿著煙霧,有部份的原因仍是 烏魯冷岳 的  山林大火  。在通往hulu langat 18里的路上,一整片山林被大火狠狠燒過, 多日來天气的干旱差不多把整座山都燒掉了。我去到現場時,天空剛好緋雨(天空飄著紛飛細雨),把火勢控制了下來。要不然,還不知道要燒多久?

若不是這場及時雨浇洒在山林大火現場,依這種天气干旱的程度看來,還不曉得有多少座山頭會慘遭“火口“?

話說回頭,這也是老鄧第一次站立在醬大片的黑土和焦木面前, 山林大火 把各式各樣的樹木、樹葉 都烤成金黃色、深淺不一樣的棕色 , 親身站在醬壯觀的景色面前。。真是壯觀。

大片大片的大樹被火烤成 深淺不一 的棕色(尚保留整棵樹形), 形狀不一樣的樹葉也全被烤成 秋天的枯黃,再加上細雨紛飛、黑土里還有餘燼冒出陣陣白煙飄然橫過路面、土地襯上被烤至枯黃的葉子,置身其中,剎那間還真彷入 深 秋 。真是美麗的景色。



話說回頭,美图共赏。

hulu langat 山林大火 。1



hulu langat 山林大火 。2

连续快要20天没有水供的星期六,我陪同妻女到瀑布(取水)和到 士毛月水库 实地视察水库的蓄水量。連續30天的旱季,水库的水位肯定是下降的。但是看起来蓄水库的水量肯定足夠供給周边地区的需求。
況且1990+年雪州也曾經經歷过一次短暫的水荒,當時的雪州政府用了几億元在這個水庫(士毛月水庫)建一條通往那個水量不足的水庫(冷岳水庫,供给KL以南地区的水量)的輸水道。沒想到這個時候,這條当年耗钜资所建的输水道,竟然沒在这时候發揮它該有的功能。直到被人踢爆之後,才說“這條輸水道早已不能运作“。這是人禍?還是天災?旱災?



一路有你(妻小)。
BZ Bee 這張拍得很美。
1

 
进入瀑布前,树木高耸参天。


发现大怪兽(有两节手指长)。 






上坡路。



在山頂瀑布區, 見馬來小孩在溪水旁戏水。






水底按摩。



石头与流水,静态与动态。 


Like
CommentShare


近距离拍到一只小(娃)蛙。




都十几天没水来了,这次我要跳下水了。


百无聊赖。



请问各位大大,这是什么果? 


树根好粗。


这是什么呢?求 “神复” !


士毛月水库的水位的确下降了。

关在笼子里的水坝。

水坝的天空(风景)好美。




草地上有一样很特别的东西,你有看到吗?
(还是我拍的不清楚?)
 



水坝的 背水面 有几间小屋。

天上的 蓝色+白云 与 山坡地的黄色+小屋 成强烈的对比。





 最后一张,介绍一下 “鱼乐谷” 的 tomyam steam fish 。把酸和辣完美的拼在一块。而且盛鱼的器皿底下,还用 炭火 加温。


next page

老鄧的旅游書

https://goo.gl/WsxZFE


老鄧游記 開站以來的瀏覽人數
Home Remedies For Wrinkles