雪蘭莪 無拉港 康樂二校附近的青草巷麵館

在康樂二校附近有一間(開張一年) 讓你 #檳至如歸 的 檳城美食館，店名為 #青草巷 。

白咖哩的調配法，會你感受到廚師的用心 。

很好吃。

營業時段: 7:30am - 3:30pm

注：愛吃辣者，可隨你的 #適辣程度 加添 特製辣椒醬 。這匙辣醬很夠味，辣到我 猛 piu4 lang1 汗 (廣東話) 。

衍生閱讀

細說檳城

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吉隆坡 憩園茶室 充滿人情味的sotong special

#少了人情味再好吃的食物也只不過是停留在味覺層次的美食而已

       今天早上，我到一間茶室打牙祭。西餐檔的uncle叫住我：“要不要試下我的 #sotong special? " 可惜。當時我已點了其他食物，只好向uncle說 sorry 。uncle 帶有點失望的神情 。

       中午一時左右，我正趕去上班，正好路過 同一間茶室。尋思片刻：“ 利用那30分鐘的空檔，吃個午餐吧 。“ “ uncle, 來個special吧！“ uncle 連聲應好 。我坐約20分鐘左右，不時嗅到傳來的煎sotong的香氣 。20分鐘後，sotong special 上桌了。uncle 烙下狠話：“你吃過了之後，一定會很 #滿足 的“ 。 我一驚 ！！！ 沒人膽敢在我面前，如是說滴 。

        我爽快的拍下幾脹照片 #snapphotos，舉起刀叉，就要切下去了 。一切下去，新鮮的sotong汁由內往外噴。我驚訝到說不出話來。切開之後，內里是一團塞滿滿黃澄澄填充物的醬料。“那是甚麼呀？“ 我忐忑的把這團黃澄澄的物體，放入口中。“uncle #跟我醬熟了他不會要害我的。“ 我滿懷著對廚師的信心，大膽的把那團填充物放入口中。“嗯~好吃！！！“ 那種口感，實在很難用言語說得分明 。接下來，我把其他配菜、伴碟，也都吃下去 。實在是配得太好了 。

        用完餐後，uncle 走過來#熱聊(寒喧的反義詞)幾句 。原來這團在sotong里，用以撑起sotong圓鼓鼓型狀的填充物，是以魚肉豬肉雞肉再加上特製醬料，搭配而成。難怪口感如此之豐富 。

         Uncle 笑笑的望著我那飽足的表情，問說：“ #好吃嗎？“ 呵呵呵 沒有那一位廚師會有如此的信心，當著客人的面前問說：“好吃嗎？“ 我相信他這一句“ #好吃嗎？“，應該不是疑問句，反而是 #肯定句 。我呵呵呵的回他說：“還用說嗎？“

         真的。享用一份廚師用心煮的餐點，是味覺享受的最高境界。得以享用一份廚師 添加了 

#人情味 的餐點，是味覺+心靈享受的最高境界 。

#我愛我的馬來西亞 #老鄧游記 #老邓 #心靈 #享受 #好吃 #美味 #人情味

吉隆坡 燕美巴剎 since1893的老字號 品泉

這是我吃過最讓我有驚喜的口感, #品泉 since1893 真有你的。一般上，皮蛋酥就不過是外皮酥、放塊1/16皮蛋作內饀 而已 。但這一顆皮蛋酥的口感，郤與他人de不一樣 。na是怎麼樣的感覺呢？讓我想想....(為何有兩顆眼淚掉下來....難道是加了洋䓤片)  科科~~~

  不是的。他放了些許的 #薑汁 和 #姜片 作為內饀的配料 。當我把 1／8 的皮蛋酥放入口中時，一股 #奇異 (amazing) 的味道直沖腦門，然後在 口中釋放，把 內饀的甜 和皮蛋的脆 和薑汁的微辣 和(huo4) 在一起，達至 品嚐酥餅 的最高境界 。

哦 ~ 哦~哦~ 無心睡眠 。
哦 ~ 哦~哦~ 腦交戰 。

看來明天又得早起到imbi pasar 買餅去了 。

老鄧游記
Laodengyouji.blogspot.com

Since 1893 .

早期在世界書局(現已關)的附近開市，發迹 。

這個就是那讓我入口驚艷的皮蛋酥 。

这是 皮蛋酥 的兄弟，咸蛋酥 。

比較沒像他兄弟這樣，令人驚艷 。

招牌 蛋達仨兄弟 。左為傳統蛋塔、中為錄茶蛋塔、右為竹炭蛋塔 。口味，各有秋千 。

蛋塔剛出爐，橙橙黃黃、香氣迫人 。

不只有蛋塔 、皮蛋酥 ，還有其他的選擇 。

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吉隆坡 茨厰街 等一代人的答案

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吉隆坡 燕美巴剎 被迫讓路於發展的巴剎 舊的不去新的怎麼賺(誤)

扎根27年，陪伴社区街坊及远道熟客走过无数岁月的燕美巴剎，即將步入歷史；这座古早的露天巴剎预计將在今年2月农历新年后，搬迁到新地点半山芭。

根据《东方日报》探悉，目前位于半山芭达维斯路（Jalan Davis）与富都广场毗邻的新巴剎，正在如火如荼赶工中，预计2月份就能竣工，大概在华人农历新年后，小贩们就能搬迁到新巴剎营业。

（上文摘自東方日報）

Imbi pasar 裏，卧虎藏龙 。一定要乘 還沒搬址之前，吃個痛快。

攝影：老鄧游記
Laodengyouji.blogspot.com

據聞 這里是 海南茶，cham，的發源地。

RM8.80

調味的紅醬，很特別 。有別於一般的謦醬的味道。釀料很新鮮，好像是用純魚肉釀製。難怪 譚詠麟 也來吃過他的朱腸粉 。

#2016過年後就搬新家了

RM 12.00

（东方新闻；2016年01月01日 | 记者：王蓉，摄影：温雪婷）燕美巴剎小贩原是在乐天广场经营(老邓按:就是今天的Lot10原址)，之后在1988年迁至现址经营，巴剎摊位种类眾多，包括售卖熟食、中药、杂货、蔬果及肉类等，其海南茶更闻名国內外，许多游客慕名而来。隨著要让路给敦拉萨国际贸易中心（TRX）的发展，燕美巴剎在事隔27年后，又得再一次面临搬迁。现有的燕美巴剎是于1980年代，从乐天购物广场现址搬迁；为了让路给发展商，燕美巴剎被迫从黄金地段搬迁至燕美区。其实，位于城中闹市的巴剎，都难以避免成了发展工程的受害者，不仅让小贩对未知的未来感到迷茫，附近社区的居民日后也得到更远路程的巴剎去买菜。

........ 详文见 东方网

薑酒米粉 rm 8.00

攝影：老鄧游記

有名的 莲姐 云吞面

生記的茶、咖啡，不錯喝。

姐妹薄餅

帶點甜味的asam laksa 

laodeng 来到 巴剎里面，劏雞檔旁的茶檔。據聞這是其中一間歷史悠久的茶檔，叫 华安茶室。乃是從小在巴剎長大的人，最为熟悉的氣氛與味道。(东方新闻网里有这位老板的介绍)

相关新闻 ：  东方新闻网

豬雜粥。

粥底不錯，但好像不是由豬大骨熬的湯汁所炊。

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吉隆坡 燕美巴剎 since1893的老字號 品泉

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大馬 雪蘭莪 烏魯冷岳 釣魚釣魚釣的是心還是魚?

觀釣魚客 有感而發

《釣的是魚 還是心》

     有一次與一位電器店的老板娘聊天，聊著聊著聊到她的兒子。“ 星期六星期天，只要是放假，一整天到晚去釣魚，真是沒有出息。“ 老板娘言下之意，是覺得她兒子應該利用空閒的時間多做些有用的事情。這是上一代人對生活的態度，也是他們的堅持。也因著 有了 他們這種 分秒必爭、斤斤計較的生活態度，捉緊時間、為生活打拼，為了下一代著想，就是為了要 多賺點錢 ，我們才有了現在這種 相對舒適 的生活條件。

     我用“多賺點錢“這四個字，難免會讓大家產生負面印像(sounds like money minded)。其實 “多賺點錢“這四個字是一種心理層面、精神層面、社會層面、族群危機感層面 等幾種因素的綜合反射 。長久以來，華人在政治上不太有話事權、在人權上常被壓在宗教權之下、在自由平等等普世價值的爭取上常被土權恐嚇，..... 從1960+年代約40%的人口百分率，直到今天不足30%的華人人口，我們的危機感是愈來愈重，(生存)空間感是愈來愈小。唯有把 多賺錢搞經商 當成麻藥，來麻醉自己；企圖 靠著銀行戶口里數字的增加 或 身上穿戴的隆重 來證明自己在這個國家的存在感 。

    但這是很不實際的，也是很虛無的；多賺錢 不能夠只建立在多賺錢的架構上 來尋求 國族的認同感、甚至個人的安全感 ，更枉顧談及甚麼 自我實現 等更高層次的 社會心理層面的追求 。

    最近有位朋友涉嫌刑事法令，我陪他跑了幾個星期的公家機關；警局、法院、推事庭、拘留所。由於涉及的案件不只是一個州属，在那段開始的非常時期里，有時還需要處理 漏夜北上補文件等 細務 。但也讓我實實在在的體會到 一個渺小的個人，站在一個強大的司法機構的面前時，我們的人權是多麼的弱小／微薄 。也讓我更加的看清楚 檢察機構的巨大；它之所以巨大，是指相對於我們對人權、公民權、法律條文 等知識的弱小而言 。他的巨大，乃是建立在我們對法律條文的無知之上、建立在我們對官字兩個口的恐懼之上、建立在我們平常缺乏維護我們的權益意識之上、建立在我們以為有錢能使鬼推磨的想法之上.....這種種的基層思想架構，造就了司法機關的 肆无忌惮、立法機構的為所欲為、行政機關的 無法無天 。(愈講愈氣；不是氣機構的強大，而是氣公民的弱小而不自知)

   

對於這件事來說，平日只顧多賺錢 的朋友又能做些甚麼呢？sigh ~ 那到不如釣魚去，過過寫意生活不好嗎？


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深度旅行 : 老鄧在旅游中，常會拍照并放上面書，以分享照片背後的故事及小細節。
        每 到 一 個 我 從 沒 到 過 的 地 方 ，我 希 望 我 當 下 所 拍 攝 的 照 片 （風景 \ 美食 \ 街道 \ 人 \ 事物 ）及 分 享 的 故 事 ，或 所 遇 到 （ 或 好 玩 或 好 笑 或 無 趣 或 無 聊 ）生 命 交 叉  點 ，都 能  一 貫 而 之 的 ，帶 出 異 於 touch on the surface ，對 當 地 的 感 覺 。....

吉隆坡 茨厰街 等一代人的答案

 

      今天到上海商务書局找一本書之餘, 我乘機帶著家小到蘇丹街後巷尋味 客家面、釀豆腐去了。蘇丹街後巷是一個甚麼樣的地方? 那是一個 螞蟻、老鼠、壁虎、蟑蝍 到處爬行的地方, 不過都是在晚上. 白天的蘇丹街後巷可是乾淨得很, 只不過光線暗了點 、人流少了點、臭水溝的味道重了點、偶而會有一兩隻沒有了生命的小老鼠躺在地上、路人偶而需要抬腳跳躍式的跨過地上一灘灘的水漬 的地方. 後巷里的平靜 與 與之平行的兩條主要大路 (茨厰街與蘇丹街) 的車水馬龍似的繁華景象相比較, 實在是 天壤之別 . 你恰恰可以這般理解, 蘇丹街和茨厰街是游客 "到此一游" 的景點, 而 後巷則是 老吉隆坡人其中一個的飲食記憶的所在 .

        後巷里属於老吉隆坡人的飲食記憶可不少呢?! 在巷弄深處經營午晚市的阿世飯店、巷弄橫巷(面對商务書局)的德記叉燒飽檔、巷子深處的板面、巷子口的另一頭(面對我來也肉乾行)的咸煎餅和蛋散 和 巷弄中段的這一檔 客家面和釀豆腐, 都是我愛吃的口味. 。碍於用餐場地的不通風和昏暗, 吾家小姐對於我愛溜入後巷一事薄有微言. " 抜巴就是喜歡到這種地方吃東西的." 有一次, 我不理她的臉黑黑, 硬是要她陪我到 古早味十足的麻北小地方的路邊攤吃早餐. 不遠的路邊, 就是一條臭水溝. 人來人往、路人在桌與桌之間側身而過、又濕又熱的用餐環境, 足以讓小姐額汗連連、叫苦連天. 但久而久之, 她也就習以為常, 常跟著我進出 沒冷氣 不舒服 郤很有味道的用餐場所 .

這讓我聯想到我的小時候.

        由於我很能吃, 長得圓圓胖胖的, 每逢例假日 或 過年過節 或 初一十五的前幾天, 我必定得到半山芭的檔口幫忙擺檔. 五點半起床, 六點天未亮就得抬著一箱箱的水果. 推著兩輪推車, 把水果四箱一幢的從500公尺遠的地方推至檔口, 然後開箱擺貨. 當時的半山芭市場,好不熱閙. 檔口對面的是燒肉檔, 背對背的是賣衣檔 和 賣魚檔. 說到這檔賣魚檔, .... 他替顧客劏魚刮鱗片, 把魚腸魚臟丟成一堆, 常引來大群的蒼蠅, 爬滿滿一堆. #而我就時常在這種環境下吃早餐 .

        我童年的用餐的環境夠惡劣了嗎? 其實未必. 我 #父輩 的用餐環境也不會比我好得了多少! 但我父親那一代, 他們對生活的追求說不上是享受, 而是追求 受教權 . 當時的馬來亞社會里, 華人教育程度徧低, 對於 追求接受更高的教育=未來有更好的發展 的這種想法 的接受度頗高. 於是 家里有多少個孩子能讀到初中/高中, 往往是家里的驕傲‧ #祖輩 更甚. 18世紀到19世紀是中國先輩們大量南渡南洋的時期. 當時 麻坡 峇株 怡保 太平 甚至吉隆坡半山芭以南, 都可以說是不毛之地. 到處是森林. 一餐溫飽茶飯, 就是當代人的 #最高水準 的生活要求 . 

       

        如果說, 我的童年是在 #追求更好的生活環境, 那我父輩的童年是在 #追求更好的教育環境. 而我祖父輩的童年生活追求, 郤可能是最基本的 #喫得飽穿得暖 而己. 從咱們祖輩南來謀生的歷史渊源來說, 這樣的說法, 大概也能說明當代的部份實況 , 一點也不為過 .

那, 我們的下一代呢? 他們(現在)的童年, 到底是在追求些甚麼呢?

        對於這一點, 我也還沒有明確的答案. 這也是為甚麼 我常牵大拖小, 四處到國內kampung(s) 尋幽探谷的當下, 希望能找得到 流傳在我們血液里 一脈相承的契機.

注: 蘇丹街後巷, 人稱老鼠巷.

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吉隆坡 半山芭 這一步開啟老鄧游記的故事序幕

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