吉隆坡 文良港潮州餐室餅家
陪娘娘到潮州饼家却发现古早味福建面
陪娘娘到潮州饼家却发现古早味福建面
系列篇之二
我來到了。
I am
here... 100 years historical restaurant in setapak. Can't wait to try their
"self" (home) made HokkianMee. kekekekeeee~
昨晚試吃過潮州月餅之後，今天一大早我就陪著娘娘摸上門來了。
這果然是 家 100年歷史的老店，我等不及要試他家的自製麵條福建麵 。
隱居 文良港的 《潮州餐室餅家》，是一家103年的老字號 。老店的經營本身，就是一段當地潮州人的斷代史 。
文良港 《松記餐館》，現稱 《文良港潮州餐室餅家》，以自製手打福建麵+極具風格的炒法 盛名一時。2013年得網絡票選第二名，2014年得網終票選第4名。我弱弱的問老板：“為甚麼會跌了？“ 老板很豪氣的回答：“跌了好。跌了好。就算給我得第1名，那又怎樣？我還是一樣要做生意，我還是一樣喜歡做餅。唯一不同的是；我的客人少了，我可以慢慢煮給你們吃。“
是的。有時候，我們并不一定能吃到最好吃的味道，但在老店掌櫃的用心經營下，我們常常吃到的是老板的用心和堅持，也就是 “最好的用餐感覺“ 。
這盤福建麵的炒法 ，的確別具一格。他們用上新鮮的豬油渣 和 豬油來伴炒 。雖然說有點不太符合今天的養生觀念，但是那股炒出來的香氣 和 燒烤味 ，配上老板店里特製的寛扁、特Q、彈力十足的麵條，混成 另一種獨特的福建麵口感 。沒試過，實在不知道山有多高 。(小編注:此篇己是2015年之貼,至今是否能保存好味道,有待各位的回饋)
营业时间：星期一~星期六，7:00am~4:00pm .
《文良港潮州餐室餅家》店里的擺設，相當之“傳統“(old style)。老板戲稱，在全馬只有三個分銷點；1在利雙廣場，2在oneU，3...(我忘記了) 。我笑他：‘你的月餅醬好賣，做莫不開分店？“
他笑笑回塘說：“
我哋做唔切。呢D嘢唔係人手做就唔好食.“
我頻頻點頭。說得也是。要不然，我也不用千里迢迢，從南部直奔北部，就為了這幾片月餅 。
下篇介紹 一直被眾人忽視的(店里自製的)花生酥
、芝麻酥
和
雪白雲片榚
。
下篇介紹 一直被眾人忽視的(店里自製的) 花生酥 、芝麻酥 和 雪白雲片榚 。
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老鄧在旅游中，常會拍照并放上面書，以分享照片背後的故事及小細節。
每 到 一 個 我 從 沒 到 過 的 地 方 ，我 希 望 我當 下 所 拍 攝 的 照 片 （風景 \ 美食 \ 街道 \ 人 \ 事物 ）及 分 享 的 故 事 ， 或 所 遇 到 （ 或 好 玩 或 好 笑 或 無 趣 或 無 聊 ）生 命 交 叉 點 ，都 能 一 貫 而 之 的 ，帶 出 異 於 touch on the surface ，對 當 地 的 感 覺 。而 , 對 於 帶 出 這 種 感 覺 的 動 機 ，并 不 純 為 觀 眾 帶 來 " 圍 觀 " 的 歡 樂 和 好 奇 。更 多 的 是 ，對 本 身 的 旅 程 經 歷 或 心 情 ，做 一 個 深 刻 的 旅 程 記 錄 ，進 而 帶 出 (對於當地) 有 別 於 “ 官 方 說 法 “ 的 個 人 觀 感 。... 老鄧的深度旅行 ( 👈 点按)
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