这是一道客家人的食物。把鱼肉猪肉咸鱼剁成肉馅嵌进苦瓜、茄子、腐皮、豆干等食材中，再加以油炸或川烫或水煮或隔水蒸。
而雪隆地区以酿豆腐著名的地方就数安邦ampang和沙登serdang。
而今天，我就在沙登吃《姐妹酿豆腐》。
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Tuesday 14 May 2013
雪蘭莪 沙登 客家釀豆腐
《酿豆腐》
这是一道客家人的食物。把鱼肉猪肉咸鱼剁成肉馅嵌进苦瓜、茄子、腐皮、豆干等食材中，再加以油炸或川烫或水煮或隔水蒸。
而雪隆地区以酿豆腐著名的地方就数安邦ampang和沙登serdang。
而今天，我就在沙登吃《姐妹酿豆腐》。
这是一道客家人的食物。把鱼肉猪肉咸鱼剁成肉馅嵌进苦瓜、茄子、腐皮、豆干等食材中，再加以油炸或川烫或水煮或隔水蒸。
而雪隆地区以酿豆腐著名的地方就数安邦ampang和沙登serdang。
而今天，我就在沙登吃《姐妹酿豆腐》。
Sunday 12 May 2013
雪蘭莪 蕉賴十一哩新村 吉祥茶餐室 燒臘
《新村果然有好料》
这次是蕉赖十一里新村。在大路入口一个不起眼的转角处，有一间相当好吃的烧臘店，名为《吉祥》。
脆皮烧肉，肥瘦相间。
碳考叉烧，美味可口。
大烧鸭腿，越咬越香。
新村果然有好料。
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你看看这片烧肉的纹理...真想一口咬下去。 |
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| 停車位難覓 |
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| 叉燒就不比燒肉高水準 |
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| 一家大小齊用餐 |
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| 店內擺設富有新村味 |
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| 蕉賴11支新村入口 |
以上這些都是我生活的小事記，大家看看就好，不必太過嚴謹看待.
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Friday 10 May 2013
雪蘭莪 沙登巴剎 家人细心处理耐心烹调的年糕
特别推荐这片炸年榚。
一般的炸年榚的裹皮不太容易处理，要不就是吃起来太硬，要不就是割舌。再不然就是太软，吃起来没有口感。这片刚刚好，好像有家人细心处理耐心烹调的味道。
刚炸好的年榚分成芋头囗味（左右夹芋头）、蕃薯口味（左右夹蕃薯）或 yan yang （左右各一片），贴心的老板还会轻轻撒上一层簿盐，让你一囗咬下去时，除了感觉比较不油腻之外，同时也深了味觉的层次。
下一篇
太平二日游企划老鄧(鄧子老師)的太平二日游...
一般的炸年榚的裹皮不太容易处理，要不就是吃起来太硬，要不就是割舌。再不然就是太软，吃起来没有口感。这片刚刚好，好像有家人细心处理耐心烹调的味道。
刚炸好的年榚分成芋头囗味（左右夹芋头）、蕃薯口味（左右夹蕃薯）或 yan yang （左右各一片），贴心的老板还会轻轻撒上一层簿盐，让你一囗咬下去时，除了感觉比较不油腻之外，同时也深了味觉的层次。
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Monday 6 May 2013
雪蘭莪 沙登巴剎 巴剎裡的哲人
吃着吃着，面摊老板走过来聊天。... “你满意这次的成绩吗？” 前几次來吃面，与他相谈甚欢。“ TMD 竟然没有想到來这招。。。 ”
他的回答相当妙；“那里可以一次过就上。现在两线制了，稳了，下轮才上。他们才不会乱。” 他的讲法符合民主化进程模式。
咋~ “菜市场里果然有哲人。”
虽然炸肉面的(客家人式)囗味不太大众化，UNCLE 我还是会來吃面滴。
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