在蕉賴九支往呀吃HULU LANGAT 的路上，有個專賣吉蘭丹傳統小食 ，以往只有在反蘭丹境內才吃得到的 馬來土著傳統小食，叫做 AKOK。
Apa dia 1malaysia ? Inilah dia 1malaysia.
Apa dia 1malaysia ? Inilah dia 1malaysia.
从呀吃回來，路上遇到一个字，AKOK 。AKOK 是马来西亚北部吉蘭丹州道地的马来食物。
其貌不扬的AKOK说穿了，就是鸡蛋糕。
把椰壳当柴火来烧，调好的蛋酱倒进特制的容器里。上下大火烤约3分钟，烤好的时候，蛋榚香与大火烧椰壳的香味混在一起，趁热大大口咬下去，吃到北部马來人顶着整千度的炭火、对原创道地食物的坚持。很好吃！！！
有些AKOK因着市场的考量而加入Kaya（馅料）等等，反而没有了原来的味道。
ps不同民族间的文化交流永远都是从道地食物的交融开始，多认识乡区的马来道地食材，绝对有助于 国族认同、相互了解。
20130428 無意中在路邊發現的馬來傳統食物AKOK -001
傳統的AKOK是以鴨蛋(味道與雞蛋無異,但較大粒, 每料的份量較多較經濟)為主要材料. 撕開後, 外酥內軟.
倒入配好的AKOK漿
2013年的售價, 相信SST之後, 價錢會有不一樣.
我們開動了. 不好意思.
以上這些都是我生活的小事記，大家看看就好，不必太過嚴謹看待.
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. 拜讀過 本地著名飲食作家，林金城的大作里。里面記載 吉蘭丹州內的馬來傳統小食，AKOK 。幸運的我也在雪州蕉賴九支往呀吃的路上，發現“野生“ AKOK 。
ReplyDelete往後每回經過該據點，我多會下車打包。享受著邊開車邊聞香的樂趣。
AKOK 是啥？
據說AKOK是以鵝蛋+麵粉+椰奶混合的粉漿，放在特製的烤具里，以炭火椰殼燒烤而成的傳統吉蘭丹境內的馬來榚點。享用時，濃郁的(鵝)蛋香如調皮的小精靈，在您的周遭四處窜動。
燒烤的過程，極其辛苦。頂著整排鐵盤的底燼和頂蓋上火熱燃燒的椰殼，可見粒粒AKOK皆得來不易。
以下吉蘭丹 傳統小食 AKOK 的燒烤過程。
The video clip below shows the traditional Kelantanis home make baked cake which normally only be found in kelantan , one of the state in peninsula Malaysia but i met them along the road to hulu langat occasionally . :-)
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