晚上到金宝的夜间巴刹(小食坊)用晚餐。随意走走,随意看看,只因为这里已经来过很多次了。
先走到apong摊。
“apong,卖晒lo“ 咩话?家吓先9点zeh。佢好似7点先开档。 "咁大块面咧?" ,"至尾一件"。无言。趕快買下。
女儿吵说要吃云吞面。我趋前面档探个究竟?! 嗯,面香,pass。面色,pass。云吞的形状,pass。汤色,pass。过冷河,pass。於是,点了两碟。
端上桌的一碟真正的云吞面。
用猪大腿骨和老黄鸡骨各熬三小时制成的汤头里有猪肉云吞(肉色)和蝦肉云吞(淡红色)各三粒。捨棄香喷喷的猪油渣颗粒不用,只用少许猪油"撈"面。咦?竟然没有叉烧?是的。少了甜甜的叉烧肉,让面、汤、云吞,这三者吃起来有(一体)连贯的感觉。
我一碟,女儿一碟。
我正想要呷一口汤吃一颗云吞时,才发现我老婆把六颗云吞和汤头皆吞下肚,一滴也不剩。
可憐的我只好"食斋面"。
* 在 2014年12月, 老鄧回到金寶光顧這檔雲吞面, 發現它們把免洗筷當竹筷重复使用, 筷子上已有斑斑霉印. 已不再光顧這檔口.
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