一道好吃、夠味、又有層次的燒鴨肉，非它莫属。
“食鵝食鵝脾，食鴨食鴨胸”，鴨腿較小、較無肉，烹煮之後容易變“柴”(柴，乾乾無味硬崩崩的感覺)，鴨胸，則長期處於絨毛的保暖之下；鴨仔滑行粼粼湖面之上，迎水而過，尤其是當季的肥鴨的鴨胸豐碩有肉汁，只要廚師的燒烤功夫好，當能燒出 肉汁鮮美、皮脆又有層次的廣式燒鴨風味。
Perfect combinations
一杯 濃度剛好，又能帶來順喉口感的 Cham Gao，往往就是能為 一頓唇舌飨宴帶來加分的果效。
老鄧游記
Monday 12 December 2022
Saturday 29 October 2022
在KL也吃得到与砂劳越一模一样的叻沙
老友在前两天到砂劳越的猫城游玩。他下机后的第一餐，就是他mu名很久的砂劳越叻沙。
以下是他在群组内的食后感(大意是)：“砂劳越的叻沙让我很失望，在我家附近的一家海南茶室里所吃到的砂劳越干盘面、砂朥越叻沙的味道一模一样。”
隔天清早，今早，我起床后的第一个 #慢早餐，就是打听他家附近的海南茶室的位址之后，到这家茶室吃砂劳越叻沙，过一过 “身在西马、舌在东马” 的尝味之旅。
叻沙，果然名不xu传。
汤头的味道，怎么说呢？很繁杂，层次感很深。浅汤入口，感受到5种舌部的刺激, 分别是 咸、辣、酸、甜和 浅浅的苦（像极了人生）。
食材方面，不只是有西马普遍对叻沙的基本印象：豆芽、豆腐卜、煎鱼饼片等，还加入了 煎蛋丝 和叉烧块。对了，这一碗叻沙的“甜”，就是来自于那干爽、厚片的叉烧。连一向不嗜肥肉的老邓，也一个不小心让其中一片“叉烧肥”在嘴里慢慢的溶化。
最后，不得不弹一弹那一小小一碟的伴酱；辣酱和一粒柠檬。
老邓是觉得汤头本身的辣味，已经很足够让老邓吃得直冒热汗。一口热气、一头热汗，直呼很爽。但，如果还需要为辣度再升值，可以用左手的食指与姆指用力的挤压那一粒酸桔子。 ba桔汁滴入那一小碟的辣酱之中，和一和(读成huo4,把两溶液均匀溶合的意思)，再适量的加入砂劳越叻沙的汤汁里。这种调和度，简直把这一碗的美味提升至少两个位阶。
我回头，在群里回老友说：“果然是名不见经传，大隐版本的砂劳越叻沙”。
他回头给我个笑面😂，大意是 ：“原来在KL也吃得到，和砂朥越本土口味，一模一样的叻沙。”
地址
雪蘭莪 首都鎮 愛回家海南餐館
Wednesday 28 September 2022
雪蘭莪 新古毛 英治時間以城市花園設計的小鎮
雪蘭莪 新古毛 , 是英治時期以 "城市花園" 設計的小鎮
有興趣? 來跟老鄧去走走唄~
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| 初來步到，打個卡。 |
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| 巴士車站 和 德士車站 |
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| 巴剎（公眾市場） |
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| 後巷之一 |
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| 美麗的窗户設計1 |
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| 美麗的窗户設計2 |
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| 堂号? |
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| 骑楼1 |
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| 壁画 |
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| 走下走下，午餐时间到。 |
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| 老邓点了 道地的菜色。 |
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| satu corner sampai |
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| Infinity 無窮無儘的騎樓 |
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| 門 The door |
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| 爬樓梯2 |
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| 爬樓梯3 |
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| 林间小路 |
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| 爬樓梯4 |
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| 从山顶往下望 |
這城市花園的概念，是啥呢？
老鄧正在邊掃街邊思考之中。
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| 邮局 |
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| 邮局2 |
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| 休闲公园 |
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| 街道 |
這種天氣，正正好在小鎮裡掃街、拍照、打卡。
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| taking a nap |
Taking a nap
午後的小憇，是那麼的美好。
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| 古毛人 |
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| 福和客棧 |
福和客棧
吸引我眼球的，反而不是客棧。
落幕的沧桑感， 福和客棧 。
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| the door 门 |
The back yard
後巷
The windows
窗
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| The pasar |
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| 骑楼2 |
早了一點的晚餐，在新古毛的王伍記 食 乾炒福建麵 和 一定要點的卤味。
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| 卤味太好吃了 |
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| 福建面 被卤味比了下去。 |
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| 王伍记，老旧建筑、新一代的食客。 |
你问说，日后老邓还会再来逛逛新古毛吗？
你觉得呢？
（欢迎在留言区留下你的 新古毛 感想）
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Friday 23 September 2022
雪州 士毛月 2哥飯店 冰鎮古魯肉
士毛月 2哥飯店
今天出走KL, 來到雪州的 士毛月(Semenyik, Selangr) 試食 2哥飯店的 「冰鎮古魯肉」。讓老鄧和娘娘嚐到口感上的驚喜，這間店的 「冰鎮古魯肉」 實在是不錯吃。
口感很不錯，火熱的內心、冰冷的酥皮，酸甜適中的口感，讓人一口接一口的停不下來。
😉
RM25/份
老鄧游記
Laodengyouji.blogspot.com
Monday 19 September 2022
客家炸肉咖哩麵 你未曾嚐過的山城咖哩味
「客家炸肉咖喱麵」
包你未曾嚐過的(新村) 山城咖哩味
士毛月 華小旁
客家新村
昨天在這檔食過炸肉乾撈麵之後，始終對 墙上掛著的那行「五香炸肉咖哩面 RM6」 念念不忘的老鄧，又來拜託 士毛月 了。
今天一大早，老鄧甫到步，立馬直奔這間位於士毛月華小旁，從路口數落第三間的客家食肆（第二間是咖啡茶檔）。
不一會，咖哩麵送上。
符合期待，沒讓失望。
老鄧把這張美食照送至朋友群的點評如圖：“客家炸肉咖哩麵，微甜中辣，配上sambal (辣醬)的獨特風味一流。”
獨特、好吃、意外驚喜。
有點9象是叻沙，但又不是叻沙；又不像是咖喱叻沙 的新村咖喱。
豆腐卜、腐竹、客家炸肉切片、飽滿的豆芽 和濃濃的叻喱湯汁 = 一碗實實在在的 山城叻喱。
典型的［山城叻喱］
注：
山城叻喱 = 多以道地食材為主，由於不靠海，食材中多以 猪、牛、羊或道地菜蔬或豆芽為點綴。
與山城叻喱明顯對立的另一種風味是 海風叻喱，多以蛤、蝦、蚌殼類食材為主的叻喱烹煮方式。
Sunday 18 September 2022
客家炸肉乾撈麵 士毛月新村華小旁
炸肉乾撈麵
士毛月華小旁，早市。
今天一早，爬起到士毛月用早餐。我們隨機找一間茶室，走著走著發現一家道地的鐵皮屋。就在華小的旁邊。
不說你不知，在新村的華小旁的，多數都是茶室，也最具有當地的飲茶特色。龍引也是、蕉賴11里也是、錫米山新村、甲洞新村等都是。往往這些位居華小旁的茶室，最具有當地的道地特色。
原因為何？
道理很簡單，在20世紀的新村時代裡，家長摸個大清早把孩子送上學之後，就近坐在茶室裡和隣里們吹吹水，爸爸們聚在一起抽根煙、喝杯西茶、咖啡，burst up before works。媽媽們抽個空八掛一下，東家長、西家短，其樂也融融。
所以華小旁的茶室是新村裡最先發展飲食事業（文化）的起源地。也是相隔近百年之後，我們到訪小鎮、新村時，最應該先“到此一游”的起點。
老鄧游記
Laodengyouji.blogapot.com
炸肉有點乾，但愈嚼愈香，甚有層次。
後面的紅牌是食肆的價目表
Saturday 13 August 2022
大马 柔佛 龙引有高人
今日经过龙引小镇，看到一家修车厂，想到车子好久没换过黑油了，于是就把车子开进去修车厂。
修车厂内只有一个大胖子小哥，超级胖的小哥。
我：“请问有什么黑油适合我这台车的吗？”
胖小哥耸耸肩膀说：“不懂。”
我愣了一下，指着架子上的两款黑油继续问：“请问这两种黑油有什么不同？”
小哥继续耸肩：“不懂。”
我又愣了一下，不死心的问：“那你们这边换黑油多少钱？”
小哥终于多说了几句话：“这个要等我老板回来才知道，其实这边再走前一点还有一间修车厂，你可以去那边问看看，如果可以的话你再倒回来也是可以的。”
好深奥的一段话啊，小哥究竟是在暗示什么呢——“去别家修车厂问问看，如果可以的话再倒回来也是可以的”？？？
听完这段话，林北就向小哥告辞，往下一间车厂前进。
来到下一间车厂，一个年轻小伙子迎了上来，我问他有没有适合的黑油给我的爱车以及换黑油的价钱，他让我等一等，只见他掏出手机打了个电话，叽里呱啦片刻之后，他挂断手机对我说：“125块，包黑油、filter 和人工。”
我说“好”，他拿了一罐100号请我喝着先，说再让我等一等，他要骑摩托车出去拿黑油。
真是一个奇妙的小镇啊，换个黑油也要九弯十八拐还请喝汽水......
此时车厂内就只剩下我、一个修车师傅和一个在等师傅修车的顾客。
修车师傅问说：“你从哪里来？我没看过你咧~”
林北还没答话，那位顾客也跟著问说：“是咯，你是哪里人？”
哇塞，那位顾客一开口，五音不全之余还口水乱飞，慌得我赶紧使出凌波微步，矫若游龙般地躲避从他嘴里喷洒出来的口水。
待惊魂甫定，林北定睛一看，发现原来此人嘴里的下排牙齿仅剩两颗门牙，唇上蓄有杂草丛生般的短须，头发两三条，年约40出头。以下就以“漏风哥”作为他的代号吧（因为他讲话时极度的漏风）。
我说：“我不是Johor郎，今天回家乡探望一位老人家，路过这里。”
漏风哥说：“哦，我在这里土生土长，这里我很熟的，我开霸王车的，认识很多老人家，有些老人家会叫我开车载他去叫鸡🐔。”
我在心里OS：“叫肯德基吗？”
不过我还是很礼貌地说：“开霸王车啊？很好啊，霸王车也是一种不错的职业，最重要是开心就好。”
漏风哥马上口水四溅地说：“我很开心的，我有小三和小四，小三在金马仑，小四在batu pahat 。我家里有3台车，现在修的这一台是我妹妹给我的，还有一台是小三给我的。”
哇塞，林北我还是头一次遇到有人如此自豪地说自己有小三和小四，貌似拥有小三和小四，是一种至高无上的光荣那样。他这种光明磊落坦荡荡的英气，真是令人敬佩(额汗ing~)。
漏风哥又继续追问我住在什么地方，我随便说了一个花园名字，因为不想继续被他追问，我就主动更改话题说到：“这个地方叫龙引是吗？我以前有看过一个黄什么的人写的书，他有提过龙引这个地方，以前龙引很荒凉的，很多野草很多毒蛇，现在好很多了吼。”
漏风哥马上正经八百地说：“对对对，是黄润岳校长写的《龙引十四年》。现在龙引发展得不错，河边也有很漂亮的跑步道。”
此人真厉害，我还以为他只懂霸王车，想不到他也懂地方教育一二。
我又问到：“龙引现在好像很静了，街上都没什么人得？”
漏风哥立马答道：“哎哟，现在油棕没有价嘛，收入少了很多，马来人都不出来修车了，车子坏了，他们就驾摩托，没饭吃，他们就吃粥，没粥吃，他们就吃番薯，饿不死的。以前棕油好价时，他们时不时都出来修一下车喝一下咖啡的。这里huh，马来人占70%，他们不出来的话，就真的很静了。”
哇塞，这个漏风哥真是不可小觑，虽然其貌不扬，但无论是霸王车、还是教育甚至是经济，他都懂一些，都能侃侃而谈。这龙引小镇啊，果然是地灵人杰。
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Tuesday 5 July 2022
彭亨 林明 (0) 來逛逛林明小鎮~
那是我們第一天到林明，這個百年前曾經是大馬最大的錫礦生產地的小鎮 。從吉隆坡出發，一路開車，走走停停。耗時三小時餘，方到林明小鎮的入口。入住旅館之後，我們已經是......
飽餐一足之後,
走著走著, 發現有華人在賣沙爹.
隔天一大早, 天氣實在是不錯.
林明巴剎旁的小食中心，人山人海 。都是游客 。
來吧~
我們開始去逛逛林明小鎮唄~
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吃林明麫的時候了.
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| 好吃又美味的 林明麵，好像有點像肉醬雜碎麵 。 |
飽餐一足之後,
我們信步走走.
在林明的巷弄里，發現一條奇特的路名 south canton street 。 會不會是要翻譯成 廣東南路 呢？ 待我去找找看有沒有 廣西 福建 東南西北路 ？！
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| 夜色漸臨 |
在林明的巷弄里，發現一條奇特的路名 south canton street 。 會不會是要翻譯成 廣東南路 呢？ 待我去找找看有沒有 廣西 福建 東南西北路 ？！
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| 廣東南路？ |
走著走著, 發現有華人在賣沙爹.
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| Satay yg sedaaaap. |
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| 1939年設立的小學校，林明小學 。小學內有 蔣介石﹙中正﹚的题字 。 |
隔天一大早, 天氣實在是不錯.
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| 蓝天天天 天蓝天天 天天蓝天 天天天蓝 |
林明巴剎旁的小食中心，人山人海 。都是游客 。
我們開始去逛逛林明小鎮唄~
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