雪蘭莪 無拉巷新村 綴醬也能變身為主角的燒鴨飯
這家的鴨要點鴨胸肉,其肉質細緻、多汁,上桌後需在10分鐘內下肚,且避免坐在風扇底,狂風易把鴨肉吹乾降冷,影響其口感。 — in Kampong Baharu Balakong, Negeri Sembilan, Malaysia.
綴醬竟然從配角的身份提升為雙花旦。
醬料裡用上 蒜蓉、薑蓉、醋、少許辣末調製而成,入口微辣、微酸、帶辛的口感,不只是增添鴨肉的口感與層次,更進一步替刺激食客的口感,一口接一口的 三兩下就清潔溜溜。
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