［一厚重一飄揚 再帶點盐 就完美了：砂拉越的特產胡椒粉］
20240903 从古晋回来的兩天後，娘娘起個一大早的早上就在厨房里忙著，咚咚嗆嗆的一陣聲響。不一会娘娘从厨房端一些简便早餐；有兩顆南洋生熟蛋、有毛豆，(還有重頭戲) 砂拉越的特產之一，Saraspice 胡椒粉。
砂拉越特產胡椒，Saraspice是砂胡椒局属下的直属公司。據說 砂拉越胡椒局属下的黑胡椒粉與白胡椒粉的純度很高，高達100%。
砂拉越有其特產的胡椒粉，胡椒粉味道異常濃郁、香气撲鼻，甚有特色。黑胡椒粉，深沉低亢、辛味較深、香氣濃厚且重，帶有麻香的味蕾衝擊感；白胡椒粉，輕飄浮動、辛味較輕、香氣仙逸且悠，帶有辛辣的味蕾刺激感。
White paper powder with kampung half boiled egg
👆 黑胡椒粉 配 家鄉蛋
這兩種胡椒粉，一白一黑、一陰一陽、一厚重一飄揚、相得益彰。如再加上點山盐調味，更能帶出砂胡椒粉(saraspice)的原始味道。砂勞越好山好水，種出這般好產品。難怪18世紀時，西方各國争相湧往東方尋找 五香。
今早的早餐，就兩顆蛋和一盤由娘娘親手一顆一顆剥殼、去皮的毛豆。一來是為了平衡前幾日在砂古晋 暴食哥羅麵 的消化，二來也是為了體驗saraspice的真實味蕾感受。
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每 到 一 個 我 從 沒 到 過 的 地 方 ，我 希 望 我當 下 所 拍 攝 的 照 片 （風景 \ 美食 \ 街道 \ 人 \ 事物 ）及 分 享 的 故 事 ， 或 所 遇 到 （ 或 好 玩 或 好 笑 或 無 趣 或 無 聊 ）生 命 交 叉 點 ，都 能 一 貫 而 之 的 ，帶 出 異 於 touch on the surface ，對 當 地 的 感 覺 。而 , 對 於 帶 出 這 種 感 覺 的 動 機 ，并 不 純 為 觀 眾 帶 來 " 圍 觀 " 的 歡 樂 和 好 奇 。更 多 的 是 ，對 本 身 的 旅 程 經 歷 或 心 情 ，做 一 個 深 刻 的 旅 程 記 錄 ，進 而 帶 出 (對於當地) 有 別 於 “ 官 方 說 法 “ 的 個 人 觀 感 。... 老鄧的深度旅行 ( 👈 点按)
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