討喜又好吃的潮州菜粿 。
那天不小心走在蕉賴11里的巴剎里，不小心遇見老同學，不小心買到2顆芋頭口味的潮州菜粿，再不小心放入口里。那股 粿皮的濃郁米香 和 炒香的芋頭，混在口里的複雜口感，實在非筆墨所能形容 。趕忙回頭多買幾顆解纔，才不一回功夫，售罄。令 娘娘與我 敗興而歸 。
今天起個一大早，就是要來嚐嚐其他的口味。艽菜、沙葛口味的潮州菜棵的味道，到底是如何的呢？
吸取上回合的戰敗經驗，這回合咱倆早早爬起床，直奔蕉賴11里巴剎 。這個巴剎是個名符其實的新村巴剎(甚麼是新村，就是英殖民時代的華人集中營，見下注)，巴剎里，還尚且保留著早期的營生方式 。草藥 雜貨 生食 熟食 肉類 蔬菜，應有儘有 。其中不乏令人回味無窮的傳統小食。“ har ~？這種食物也還有人在賣？“ 如果你的腳步稍微快一點，那檔看起來毫不起眼的小檔口，就會在你的眼前溜過 。如；有位婆婆推著一輛三輪腳車，車上的“托“面上擺著各種各樣她家自個種的草藥，當然還有她以草藥入菜的小食，如佛手果制成的腌果乾 。
拉得太遠了，回頭說說今天的主角，潮州菜粿吧 。
這是沙葛口味的菜粿，RM4 / 5顆 。
艽菜口味。
這家菜粿檔一點也不明顯，老板只是隨意的在那張看起來像招牌又不像是招牌的板子上，漆上幾個紅噹噹的字，潮州菜粿。看起來，完全不顯眼。但他每次擺攤一字排開的幾百個菜粿，總是能在兩個小時內賣清光。正符合潮州人的個性，內敛也不張狂 。
一字排開, 顆顆逗趣可愛.
這幾個, 已在我肚子里了.
菜粿之後以好吃，(之於我來說)在於粿皮與內饀的搭配 。由於我不是潮州人，對於潮州正統菜粿的制作與傳統所知的很有限。但，這菜粿的的確確能讓老鄧與娘娘七早八早離開溫暖的被窩，驅車步入車水馬龍的11支巴剎里，囊括大包小包的呇家。光是這一點，就值得我把它載入《懲鄧游記》里了 。
注1 :
上一篇
最近愛上 潮 州 美 食 。前陣子喫到潮州月餅 + 潮州福建炒，上周在11支早市巴剎......
下一篇
雪蘭莪 蕉賴11哩 新村 比加影好吃的馬來風味沙爹
bawang + timun + kuah kacang sambal + nasi ketupat 乃是SATAY的四大護法. SATAY沒有了這四大護法, 就只剩一團肉串而己.
老鄧游記 開站以來的瀏覽人數
No comments:
Post a Comment