載上學後，我到蕉賴四樓 indah mas 附近的巴剎里用早餐 。
這間巴剎的人潮很盛，六點多天未亮，人來人往，車水馬龍。顧客群以周邊居民，且以花甲人士居多 。大家見面多會像好久不見的老朋友般，寒喧幾句 。
我坐在這家經濟粉檔用餐的其中一個原因是；很多人在排隊（非游客而是當地居民）。人多擁擠，雖無隊型，郤井然有序 。
每份餐點 的單價不高，經濟實惠，乃是它廣受低收入階層歡迎的主要原因 。就以這一盤 黑醬汁麵條(有肉有魚餅) 為例，單價 RM1.50(台幣約11元)，咖啡 價 RM1.70(約12元) ，共價 3.2郤可飽餐一頓 。這也是另一種對抗 低收入高消費 時代的 溫飽生活方式 。
故事背後：
經濟粉檔，乃是早期(六七十年代)勞工階層的早餐用餐方式 。 以普通的麵條、米粉、粿條等 種種不同口感的 底粉，或煮、或炒、或涼拌、或醬煮等不同的烹煮方式，再配上各種華裔風、巫裔風、印裔風等等不同層次的口感刺激醬料 的配搭，而深受廣大中下階層人士歡迎 的早餐。
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很多人在排隊（非游客而是當地居民）。人多擁擠，雖無隊型，郤井然有序 。
6 X 糖水 ？
以普通的麵條、米粉、粿條等 種種不同口感的 底粉，或煮、或炒、或涼拌、或醬煮等不同的烹煮方式，再配上各種華裔風、巫裔風、印裔風等等不同層次的口感刺激醬料 的配搭，而深受廣大中下階層人士歡迎的 早餐方式 。
各種各樣的炒粉，粗麵、細麵、米粉、酸辣米粉，還可配 咖哩汁、酸甜醬、辣醬等多種不同口味的配搭 。
每份餐點 的單價不高，經濟實惠，乃是它廣受低收入階層歡迎的主要原因 。就以這盤黑醬汁 麵條(有肉有魚餅)為例，單 價 RM1.50(台幣約11元)，咖啡 價 RM1.70(約12元) 。配上咸辣醬，味道還不錯吃哦。
這盤 糯米飯的調味属於中上水準，配上略炒香的花生粒，也算是一盤好料。單價 RM1.20 。邊度搵？！
靠近长屋的这间经济粉档，叫 《 兴记 》。粉面的味道不错一下。
忙碌的老板娘。
和忙碌的老板。
寫在後頭：
娘娘問我：“ 經濟粉檔，到處都有。做莫要寫？有甚麼特別？“ 是的。經濟粉檔 ，這種低成本低價位薄利多銷的經營型態 之所以能長存 的原因 不外乎於兩點；其一，它供給低收入戶的早餐所需，其二，社會的消費成本愈高，經濟粉檔的營業量就愈高 。是故，在馬匯重挫、消費稅高企、政府又沒有利民政策的今天，普羅市民的生活壓力重擔，誰來擔之？！ 而，經濟粉檔的一包炒米粉，塊二塊半就能解決一餐 。的確是一種安樂早餐 的替代品 。
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