沙巴 亞庇 悅昌茶室 彳亍沙巴好料地平線10

彳亍 沙 巴 亞庇 好 料 地 平 線 10

耕耘成百載，茶客盡知音。

今天獨自一個走著走著，盡量把亞庇市的大小街掃過一遍。每次到一新地點游玩，我多愛 “掃一掃“ 當地的大小街道。憑著我的好運氣，偶而會發現一些有趣的事情。就像以下這個。



我發現這家茶室是由華人經營，食客多是喝茶燒麵包，還有還有...幾乎每一桌的桌上都點了這一盤五支十支的沙爹satay。



二話不說，KopiO 夠嗆，Satay 好吃。Mas(satay chief) 替我把8雞3牛打包好，馬上拿回去讓娘娘嘗嘗。

這是今天的 好 發 現 。

那和主題有甚麼關係呢？。。。請看下圖。



在 侻昌茶室的墙 上挂著這樣的一框 墨寶 .



這幅墨寶與座上滿滿的各個種族都有的食客群 相互呼應 .

~ 结 ~

記得要來沙巴玩哦.

welcome to Sabah .

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沙巴 亞庇 沙比島 彳亍沙巴美景地平線05

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沙巴 亞庇 好看不好吃的雞飯

金字塔里 的雞飯 。

走在 jalan pantai 的大路上, 是一段的車水馬龍 . 路上有一間兩間店面的 雞飯店, 里面全部都不是 華人的雞飯店里, 據說有好吃的雞飯. 我坐下一試, 發現完全不及格. (答案在圖里)

 

 雞飯的造型很特別,呈 金字塔 狀 . 乍看之下, 很吸引人.

味雅雞飯 的供餐系統很特別；

點餐 -> 盛飯 -> 斬雞 -> 捧餐 -> 收碗碟 ，全部 “過度“ 制式化（機械化）。

一個單位一個動作 的結果就是 每個員工都把他所負責的工，做得很好很完整，但郤少了對這門食物（如雞飯）的熱情。

就好比。。。雞飯的顆粒還沒有全熟，而且飯粒拌得不均勻(顆粒有黃有 白)。

飯還沒吃完, 趕快離場.

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沙巴 亞庇 jalan gaya 新中華茶室 歷史墙

在亞庇市加雅街的其中一端, 有間1950年就在營業的茶室, 叫做 中華茶室 .

The old name of kota kinabalu.

茶室里有四處貼滿了, 亞庇和沙巴的各種各樣old照片(比沙巴旅游中心的資料更完整豐富).

 野生的歷史見證01

 野生的歷史見證02

  野生的歷史見證03 ; Historical wall owned by.... 野生的歷史見證墙。

 野生的歷史見證04 : North borneo notes in 1885-1941. Question: why till 1941 ?

 野生的歷史見證05

 野生的歷史見證06 : The reasons why kota kinabalu not much Old Chinese style building remain (like old towns in peninsula , ipoh, penang... etc)

 野生的歷史見證07 : Old streets name of kota kinabalu.




 

野生的歷史見證08 :
Kinds of old name of kota kinabalu.




右下角的照片顯不，亞庇的第一宗。。。pioneer surgery.


放大給你 看看.

一览全部的旧照片, 好像走了一趟亞庇的歷史之旅.

新中華茶室 現任老板

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沙巴 TanjungAru 京滬大飯店 當地客家人常光顧的菜館

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沙巴 亞庇 怡豐茶室 好料咖哩麵 彳亍沙巴好料地平線09

彳亍 沙 巴 亞庇 好 料 地 平 線


好料的怡豐茶室。



在亞庇市區 加雅街的街頭（靠近樓牌處），有一間很著名的叻沙麵店，叫 怡豐叻沙 。這碗叻沙的口感和味道 與我所試過的西馬叻沙都不一樣，說是徧甜嗎？還是徧咸？都不是！是微甜和微
咸的交叉口感。

叻沙的 湯 汁 濃 郁(帶有淡淡的薄荷葉的香味)，喝起來有微微的顆粒感，配上雞絲 、蛋絲、肉片，再佐以大蝦以增加食客的視覺飽足感，乃是今天最好的早餐。。

— at 怡豐叻沙.

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沙巴 SULAMAN 太子椰- 美味的椰子布丁 彳亍沙巴好料地平線08

彳亍 沙 巴 亞庇 好 料 地 平 線 08

特別的 椰子布丁。

這里有特別的椰子布丁 pudding kelapa。

剛坐下，我們就點了兩份椰子布丁。店家端上來的，是兩顆大大顆的椰子。


我嚇一跳，再三向店家詢問。原來，沒有錯。

打開一看，里面盛著 濃香陏的椰子布丁。  

 

 它還有一個討喜的名字，叫：“太子椰“。

  — at Lokan Panggang & Kelapa Bakar.

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沙巴 距離亞庇16公里的sulaman燒蛤 彳亍沙巴好料地平線 07

彳亍 沙 巴 亞庇 好 料 地 平 線 07

距離沙巴亞庇市區16公里處 有個地方叫SULAMAN， 瘋 聞 那里一字排開 好多間 好好吃的燒蛤蜊 (lakan bakar)。娘娘明查暗訪，經過膊番的考證及交叉比對，歸納出最後兩間最適合我們口味的 燒蛤蜊 馬來小食店 。

Gerai seri cahaya, sulaman.

 燒蛤蜊 以一堆堆出售，L12, M10, S8.

 我們先點L的，粒粒水份飽滿。佐以 辣椒粉 擺在 梓板上燒烤，既可避免火直接燒蛤令水份散失，又可讓炭火的熱度均匀的向上傳給蛤蜊。

 這辣椒醬的味道，酸里帶甜（當然還有辣）。搭得相當好，配上蛤蜊，剛好可減去蛤蜊的腥味。




燒椰 椰子布丁 燒蛤 的面書 :
lokan panggang

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