［豆花，吹彈得破的古早味］

［豆花，吹彈得破的古早味］

一碗再簡單不過的豆花，絲滑、嫩嫩地、入口即化。我把一匙豆花含在舌尖，郤捨不得咽下，一個不小心，被它順著喉頭，溜了下去。

水和黃豆漿的比例，剛到好處。吹彈得破的功夫，製出豆花的嫩性與小心翼翼；稍一用力，豆花就得粉身碎骨。這好像不是在製豆花，而是製一份吹彈得破的傳統古早味。

這一份豆花，在巴剎，一碗120仙；這裡，380仙一碗。定價天差地遠，品質也各安天命，好吃與否，視乎您舌尖上的味蕾的敏銳程度。

加入薑糖，尤棒。

~ 記 晚上8點，約溜出來喫一口豆花。生活，就是要惬意。