［不识庐山真面目 只缘身在此"山"中］
今天的早餐，我们来到那間位於吉打州亞羅士打老街區的百年老店，盧山茶室，一間傳承了三代的老店。
在网路上，這間老店在40~60歲的食客群中流传(go viral)。我们也是在一个很偶然的际遇之下，偶遇这家店。原因為何呢？因为我们在网络搜寻的时候，什么面書呀、小紅書呀、tiktok呀、instagram呀，所翻得到的美食，都是咖哩麵、咖哩鱼头,不然就是一堆比较徧向年轻人打卡的網紅點。
对了~ 你知道的。多數在網上打卡的，都是年轻人，我們時常被帶徧。因此需要我们这些中堅份子啊，尤其是活了50年的中間份子(中間份子舉手)，多多去打卡、給給评语，較為中肯的回應這個世界，現今的網絡文化。
回到这间百年老店吧~
这家鸭腿面线，也是我们无意中走到滴。话说，昨天我们不就是去吃咖哩面没吃到吗？一間网红年轻人都喜欢吃的咖哩面，位於一家马来人頂流們更喜欢的网红food court的对面。因此我們轉道去了Alor Setar的老城老街壁画区逛逛走走。
没想到，路過老街的时候呢，看見一家餐厅，应该是一間专卖鸭腿麵的茶室。於是咱走过去，看一看。沒想到，腳都還沒踏進門檻，店裡的姐姐忙著搖手說：“没啦没啦没啦，卖完了！卖完了！” 即然如此，天將降大餐於斯人也，今日吃不到改日再會。咱只好新興興然的，就绕过車道的对岸街，到了菜市场裡頭去找找吃的。
👆盧山的店內擺設，簡約、有氣氛。
没想到，在网络搜寻之下呢，竟然发现到这一家「庐山鸭腿面线」是一家传承的三(四)代的古早味福建麵線。幾代以来，店家所卖的食客群，就是当地人、外地回来的游子，他们所愛吃到的，福建的面线鴨腿面线的味道。
对此，我们还不太相信。
因著 咱昨天到此。盧山竟能在 7点开市，9点10分就把当天的份量卖完。光是这份能耐，就非常的不简单。因此我们就抱着姑且一次的心态，今天来找找這股味道的真假。
没想到，网路上却是再多一点點的讯息，也都没有。不只是没有评分、也没有星。我們也是在沒有任何更多的资讯的情況之下，这让我们觉得非常的压抑、带着非常忐忑的心态到來這裡。
因为要吃到这一碗鴨腿麵，我们得從距离亞羅士打市中心，大概接近30公里地方，開車前往。我们必须要更早起床，行完全部的程序之后呢，我们才能过来这里，开30公里到Alor setar市中心，来吃这碗鴨腿面。希望不会败兴而归吧。咱心裡即有期待，又怕受傷害。
这是一家怎么样的鸭腿面线呢？終於我们带的非常忐忑的心态，到來了这个 盧山茶室。说实在一句话，對於鴨腿麵線這一道美食；我和食伴吃过安顺的、也吃过美罗的，也吃过南部的一个小镇的鸭腿面线。这几家鸭腿面线，各有千秋。但由于美罗的鸭腿面线已经被游客宠坏了，所走的味道比较商业化、比较重。也就是说，你會來吃第一次之后，就不会再來第二次的這種感觉。（不好意思~我講太多了~笑笑）
👆除了鴨腿麵，盧山還提供排骨麵。
所以說，我对鴨腿麵线并没有太大的期待。一来、我不是福建人，我是典型的广东口味；二來、鸭腿麵線对於我来说，是一種可遇可不遇得到传统古早味菜肴。
我們抵步時刻，約7:10am。我们刚坐下，店里面就只有10张、12张桌椅吧，都是小圆桌。每一桌大概做3到4个食客，就站满了。我们就近選了其中一桌坐下，开始就点餐，點一碗鸭腿面线。
我的食伴，我的食伴就是經常與我尋尋覓覓、与我一起吃饭、一起共餐的朋友。她是一位典型的福建人，她喜欢吃的是面线。可是在中部、中马地区難找得到一碗好吃的面线。
这一碗鸭腿面线一上桌，她看了看賣相、嚐了一嚐一口湯汁、吃了一口面線，脸上马上露出愉悦和愉快的神情。那一副满足的神情，由然从心里头涌至脸上。這與她在中部吃面线的感觉，是完全截然相反。
她帶著愉悦的神情说：“这就是福建人的面线。跟我在家乡所吃到的是一样一样的味道。我要讲的就是它的汤头，他那个鸭肉汤的汤头，就是很有那种老祖宗的味道。就是这样子。就是妈妈的味道。鸭肉炖得很软。就算没有牙齿，也能吃得到。也能吃得到鸭肉面线汤，跟整个懂古早味的妈妈的味道。”
這就是一碗鴨肉麵線，帶來生活感受的鴨肉麵線。
後記：
盧山的排骨麵也是另一支台柱美食。
濃郁的湯頭，被燜到透、燜到軟的脆骨，就算是老年人，也可以食得爽歪歪。
👆排骨麵，左邊白色那塊，就是被燜至軟透的脆骨(軟骨)
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