檳城 喬治市 日本新路 煲粥婆

檳城 喬治市 日本新路 煲粥婆

吃了兩天的街邊小食，今晚來個 《 蟹蝦粥煲 》。於是我們去到 日本新路(kampung Malabar)光顧 2014年7月才開張的 《煲粥婆》 。

這家老板是四位中國人，合資在馬開設的餐館。他們的做法是把生米煮成熟“粥“（那家的粥不是生米煮成粥的？），也就是說 店家捨棄先煮一大桶粥（粥底）的方式。每桌的粥都是現點現煮，再佐以你所點的主料，如鱔魚、蝦、蟹等等，烹煮35分鐘才能上桌。



話說，這隻約300公克的(小)母蟹，經過老板的介紹之後，既成了我們的盤中餐。由於現在正是蟹的產季，因此這隻母蟹的蟹黃非常之豐富。當粥端上桌時，蟹黃把整鍋粥都染上一層金黃色，非常的漂亮。再加上，新鮮的虎蝦（別忘了檳城是個島，海鮮真的是海鮮。不像KL的是海涷）的鮮味，把整鍋粥的味道提升至另外一個層次。只有一個字，好吃。

美中不足的是，店家放了一點點的味精。如果店家只放醬清或甚麼的來調味，那會更好。

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