檳城 喬治市 七條路 七條路巴剎
到檳城的馬屎德莱：碩莪炒。
在喬治市的七條路（lebuh Cecil, 喬治市有一、二、三、四、五、六、七、八馬路）上有一個七馬路巴剎，巴剎里有熟食部，熟食部里有很多檔檳城人都在吃的小食（像蝦面RM3.00廣付炒4.00碩娥炒2.00）。
說到碩莪這道食材，我也不太知道是甚麼來滴？我還以為是蛾類的一種：“醬嘔心，吃蝴蠂？“ 我問我家娘子。後來娘子展現谷哥大神的智慧，我才知道碩莪是(鄉下)本地的沙谷磨成粉，煮成糊狀，再把它冷郤後，塑成條型的一種道地食材（美食專家林金城學長也有專欄介紹過）。
由於碩莪的工序繁雜，再加上平淡的沙谷不容易黏上味道，所以 現在己不太有人願意花功夫做這道菜 了。再加上這道菜的賣相不甚討喜，因此也沒有甚麼市場價值（不好賣），但它實實在在是鄉下人家的一道(婆婆homemade)家常菜。
(如圖)這盤配上甜辣醬 和少許豆芽，快炒成型的碩莪炒，的賣相的確不太美觀(不符合市場價值觀)。挾起，初入口時，你先嚐到的是 甜味，多吃几口 辣味 將逐步佔領你的味蕾，然後 碩莪的QQ彈性 剛好把全部的味道中和在一起，一起在你的嘴里跳舞。
這盤碩莪炒，是我來到檳城的馬屎德莱，但并不一定合您的口味。
* 馬屎德莱=must try
~ 结 ~
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