Monday 1 December 2014

檳城 喬治市 煲粥婆的粥 料多粥少


吃了兩天的街邊小食，今晚來個 《 蟹蝦粥煲 》。
這家老板是四位中國人，合資在馬開設的餐館。他們的做法是把生米煮成熟“粥“（那家的粥不是生米煮成粥的？），也就是說 店家捨棄先煮一大桶粥（粥底）的方式。每桌的粥都是現點現煮，再佐以你所點的主料，如鱔魚、蝦、蟹等等，烹煮35分鐘才能上桌。
這隻母蟹成了我們的盤中餐，蟹黃把整鍋粥都染上一層黃色。蝦的鮮味把整鍋粥的味道提升至另外一個層次。
好吃。






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